Pinuno ng baboy at hipon | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

8 pinatuyong kabute
1 onsa bean thread
8 ounces sariwa o frozen na peeled at deveined hipon
8 ounces lean na walang baboy na baboy
2 kutsara ng tubig
2 kutsarang talaba
1 kutsara ng alak na alak
2 kutsarang mais na mais
1 kutsara ng pagluluto ng langis
1 kutsara gadgad na sariwang luya
2 cloves bawang, tinadtad
1 daluyan ng karot, makinis na makinis
2 berdeng sibuyas, hiniwa
Ang pagluluto ng langis o pag-shortening para sa malalim na taba
16 mga egg roll wrappers o 96 wonton wrappers
Kwento ng Sweet-and-Sour Dipping (tingnan sa www.bhg.com)
Ang sarsa ng Honey-Ginger Dipping Sauce (tingnan ang www.bhg.com)
Intsik Mustard Sauce (tingnan ang www.bhg.com)

Mga direksyon

Hakbang 1
Ibabad ang mga kabute ng 30 minuto sa sapat na mainit na tubig upang matakpan. Banlawan nang maayos; pisilin upang maubos. Ganap na tumaga, itinapon ang mga tangkay. Ibabad ang mga bean thread para sa 15 minuto sa sapat na mainit na tubig upang matakpan. Alisan ng maayos; pisilin ang labis na kahalumigmigan. Gupitin sa 2-pulgong haba. Thaw hipon, kung nagyelo. Pinong tumaga hipon at baboy. Para sa sarsa, ihalo ang tubig, sarsa ng talaba, bigas na alak, at mais.
Hakbang 2
Ibuhos ang 1 kutsara ng langis sa isang malaking kawali. (Magdagdag ng mas maraming langis kung kinakailangan sa pagluluto.) Painitin sa medium-high heat. Gumalaw ng pritong gingerroot at bawang sa mainit na langis sa loob ng 15 segundo. Magdagdag ng karot at sibuyas; gumalaw ng pritong para sa 1 hanggang 1-1 / 2 minuto o hanggang malulutong na malambot. Alisin Magdagdag ng hipon; gumalaw para sa 1 hanggang 2 minuto o hanggang sa kulay rosas. Alisin Magdagdag ng baboy; pukawin ang 2 hanggang 3 minuto o hanggang sa walang rosas na natitira. Itulak ang karne mula sa gitna. Gumalaw na sarsa. Idagdag sa gitna. Lutuin at pukawin hanggang sa bubbly. Lutuin at pukawin ang 1 minuto. Ibalik ang hipon at gulay. Magdagdag ng mga bean thread at kabute. Gumalaw sa amerikana na may sarsa. Alisin at cool.
Hakbang 3
Sa isang wok o 3-quart na saucepan heat 1-1 / 2 hanggang 2 pulgada na pagluluto ng langis sa 365 degree F.
Hakbang 4
Samantala, maglagay ng isang egg roll wrapper na may punto sa iyo. Spoon tungkol sa 1/4 tasa ng pagpuno sa kabuuan at sa ibaba lamang ng gitna ng egg roll wrapper. Tiklupin ang ilalim na punto ng egg roll wrapper sa pagpuno. Pagkatapos ay i-tuck ito sa ilalim ng pagpuno. Tiklupin ang mga gilid na sulok ng egg roll wrapper sa ibabaw ng pagpuno, na bumubuo ng isang hugis ng sobre. Pagulungin ang egg roll patungo sa natitirang sulok. Moisten the top point at pindutin nang mariin upang mai-seal.
Hakbang 5
Fry, iilan-minsan, sa mainit na langis para sa 1 hanggang 2-1 / 2 minuto o hanggang sa ginintuang, pag-on nang isang beses. Alisin sa langis. Alisan ng tubig sa mga tuwalya sa papel. Panatilihing mainit-init sa isang 300 degree F oven habang pinirito ang natitirang pagkain. Maglingkod nang mainit kasama ang Sweet-and-Sour Dipping Sauce, Honey Dipping Sauce, o Chinese Mustard Sauce. Gumagawa ng 16 na mga pampagana sa pampagana.