Pork-lentil cassoulet | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 12 onsa na walang baboy na balikat ng baboy
• 1 sibuyas, gupitin sa mga wedge
• 2 cloves bawang, tinadtad
• 2 kutsarang langis ng gulay
• 2 ½ tasa ng tubig
• 4 medium carrot at / o mga parsnips, peeled at gupitin sa 1/2-inch na hiwa
• 1 14.5 onsa ay maaaring diced kamatis, hindi natanggal
• 1 tasa ng manipis na hiniwang kintsay (2 tangkay)
• ¾ tasa brown lentil, hugasan at pinatuyo
• 1 ½ kutsarita pinatuyong rosemary, durog
• 1 kutsarang instant beef bouillon granules
• ¼ kutsarang asin
• ¼ kutsarita lupa itim na paminta
• Mga sariwang rosemary sprigs (opsyonal)

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Ang taba ng taba mula sa karne. Gupitin ang karne sa 3/4-pulgada na piraso. Sa isang malaking nonstick na kawali, magluto ng karne, sibuyas, at bawang sa mainit na langis sa ibabaw ng medium-high heat hanggang sa karne ay kayumanggi. Salain ang taba.

• Hakbang 2

  Ilipat ang pinaghalong karne sa isang 3 1 / 2- o 4-quart na mabagal na kusinilya. Gumalaw sa tubig, karot at / o parsnip, hindi pinatuyong mga kamatis, kintsay, lentil, pinatuyong rosemary, mga butil ng bouillon, asin, at paminta.

• Hakbang 3

  Takpan at lutuin sa setting ng mababang init para sa 10 hanggang 12 oras o sa setting ng high-heat para sa 4 1/2 hanggang 5 1/2 na oras. Kung ninanais, palamutihan ang bawat paghahatid ng sariwang rosemary.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 354 calories, (3 g puspos na taba, 37 mg kolesterol, 641 mg sodium, 37 g carbohydrates, 5 g fiber, 26 g protein.