Talaan ng mga Nilalaman:
- Mga sangkap
- Mga direksyon
- ** Tip sa Kusina sa Pagsubok:
- * Tip sa Pagsubok sa Kusina:
- Mga Katotohanan sa Nutrisyon
- Graham Cracker Ice Cream
- Mga sangkap
- Mga direksyon
- Karot na sarsa
- Mga sangkap
- Mga direksyon
- Homemade Applesauce
- Mga sangkap
- Mga direksyon
- Mga Apple Chips
- Mga sangkap
- Mga direksyon
Mga sangkap
Mga direksyon
-
Para sa graham cracker ice cream, sa isang malaking kasirola pinagsama ang gatas at cream; dalhin sa kumukulo. Gumalaw sa mga durog na crackers ng graham. Tanggalin mula sa init. Takpan at hayaang tumayo sa temperatura ng silid ng 2 oras (huwag hayaang tumayo). Strain sa pamamagitan ng isang fine-mesh strainer. Ibalik ang pilit na pinaghalong sa kasirola. Bumalik lamang sa kumukulo, pinagmamasdan nang mabuti upang maiwasan ang pagdikit. Sa isang daluyan na mangkok whisk magkasama 1 tasa ng asukal at mga itlog yolks. Ibuhos ang kaunting mainit na pinaghalong gatas sa pinaghalong yolk, patuloy na pagsisikip upang pagsamahin; ibalik ang lahat sa kasirola. Lutuin ang tungkol sa 30 segundo o hanggang sa makapal at bubbly, gumalaw palagi. Ilagay ang kasirola sa isang malaking mangkok ng tubig ng yelo at pukawin hanggang pinalamig. Ilipat ang halo sa isang malaking mangkok. Takpan at ginawin ang 4 hanggang 24 na oras. I-freeze ang pinalamig na halo sa isang freezer ng sorbetya ayon sa mga direksyon ng tagagawa. Kung ninanais, hinog ng hindi bababa sa 4 na oras. **
-
Para sa mga tinadtad na mansanas, sa isang malaking kasirola ay pinagsama ang 1 tasa ng asukal at ang tubig, pagpapakilos hanggang sa mukhang ang buhangin ay parang basang buhangin. Lutuin at pukawin ang mataas na init hanggang sa gaanong ginintuang (ang asukal ay maaaring lumitaw na bukol ngunit makinis habang tumatagal). Magdagdag ng alak, orange na alisan ng balat, star anise, at stick ng kanela. Mag-ingat na huwag hayaan ang pinaghalong splash sa labas ng kasirola. Dalhin sa kumukulo sa medium heat; bawasan ang init sa mababa. Magdagdag ng mga mansanas; bigat ng isang heatproof plate upang matiyak na ang mga mansanas ay ganap na sakop ng likido. (Kung kinakailangan ng maraming likido, magdagdag ng isang maliit na halaga ng apple juice o tubig.) Simmer, walang takip, para sa 20 hanggang 25 minuto o hanggang sa malambot ang mga mansanas. Gamit ang isang slotted kutsara, alisin ang mga mansanas sa likido; cool na bahagya. Paglilingkod ng mainit-init.
-
Para sa mga phyllo cup, preheat oven hanggang 350 ° F. Sa isang mababaw na baking pan ayusin ang apat na 6-ounce custard tasa, sa ilalim na gilid. Magaan na amerikana tasa na may cooking spray. Sa isang malinis na ibabaw ng trabaho, salansan ang mga sheet ng phyllo sa itaas ng isa't isa, pagsipilyo sa bawat sheet na may tinunaw na mantikilya at pagwiwisik ng asukal sa kanela sa pagitan ng mga layer. Gupitin ang pahalang na crosswise upang makagawa ng dalawang parihaba (bawat 9x7 pulgada); gupitin sa kalahati ng crosswise muli upang makagawa ng apat na kabuuang mga parihaba (bawat 7x4 1/2 pulgada). Itabi ang bawat rektanggulo sa likod ng isang handa na kard ng kard ng kard. Maghurno sa preheated oven mga 12 minuto o hanggang ginintuang. Maingat na alisin ang phyllo mula sa mga kard ng custard. Palamig nang lubusan sa isang rack ng wire.
-
Upang mag-ipon, ibahin ang kalahati ng Sauce ng Caramel sa apat na plato ng dessert. Maglagay ng isang phyllo cup sa bawat plato. Kutsara 1 kutsara ng Homemade Applesauce at 1 kutsara ng natitirang Caramel Sauce sa ilalim ng bawat tasa ng phyllo. Maglagay ng isang poached apple sa bawat phyllo cup. Nangungunang bawat isa na may isang scoop ng graham cracker ice cream. Kung ninanais, palamutihan ng mga Chip ng Apple.
** Tip sa Kusina sa Pagsubok:
Ang ripening homemade ice cream ay nagpapabuti sa texture at tumutulong upang mapanatili itong matunaw nang mabilis sa pagkain. Upang pahinugin sa isang tradisyunal na istilo ng freezer na sorbetes, pagkatapos ng churning, tanggalin ang takip at mas madulas at takpan ang tuktok ng freezer ay maaaring may waxed papel o foil. I-plug ang butas sa takip na may isang maliit na piraso ng tela; palitan ang takip. I-pack ang panlabas na bucket ng freezer na may sapat na yelo at rock salt upang masakop ang tuktok ng freezer ay maaaring (gumamit ng 1 tasa ng asin para sa bawat 4 tasa ng yelo). Si Ripen mga 4 na oras. Kapag gumagamit ng isang ice cream freezer na may isang insulated na mangkok ng freezer, ilipat ang ice cream sa isang sakop na lalagyan ng freezer at pahinugin sa pamamagitan ng pagyeyelo sa iyong regular na freezer mga 4 na oras (o suriin ang mga rekomendasyon ng tagagawa).
* Tip sa Pagsubok sa Kusina:
Gumamit ng binili na asukal ng kanela, o sa isang maliit na mangkok pagsamahin ang 1 kutsara ng asukal at 1/2 kutsarang lupa kanela.
Mga Katotohanan sa Nutrisyon
Per Serving: 753 calories, (11 g saturated fat, 1 g polyunsaturated fat, 5 g monounsaturated fat), 51 mg kolesterol, 168 mg sodium, 118 g carbohydrates, 4 g fiber, 101 g sugar, 2 g protein.Graham Cracker Ice Cream
Mga sangkap
Mga direksyon
-
Sa isang malaking kasirola pinagsama ang gatas at whipping cream; dalhin sa kumukulo. Mga durog na graker ng graham. Gumalaw sa pinaghalong gatas. Tanggalin mula sa init. Takip; hayaang tumayo sa temperatura ng silid ng 2 oras (huwag hayaang tumayo). Strain sa pamamagitan ng isang fine-mesh strainer. Ibalik ang pilit na pinaghalong sa kasirola. Dalhin lamang sa kumukulo, pinagmamasdan nang mabuti upang maiwasan ang pagdikit. Sa isang mangkok na whisk na magkasama ang asukal at itlog. Ibuhos ang kaunting mainit na pinaghalong gatas sa pinaghalong yolk, patuloy na pagsisikip upang pagsamahin; ibalik ang lahat sa kasirola. Lutuin ang tungkol sa 30 segundo o hanggang sa makapal at bubbly, gumalaw palagi. Ilagay ang kasirola sa isang malaking mangkok ng tubig ng yelo at pukawin hanggang pinalamig. Ilipat ang halo sa isang malaking mangkok. Takip; ginawin para sa 4 hanggang 24 na oras. I-freeze ang pinalamig na halo sa isang freezer ng sorbetes ayon sa mga direksyon ng mga tagagawa. Kung ninanais, hinog ng hindi bababa sa 4 na oras. **
Karot na sarsa
Mga sangkap
Mga direksyon
-
Sa isang maliit na kasirola pagsamahin ang asukal at tubig. Lutuin at pukawin ang medium-high heat hanggang sa kumukulo lamang; bawasan ang init sa daluyan. Pakuluan ng malumanay, walang takip, para sa 15 hanggang 18 minuto o hanggang sa gaanong ginintuang; huwag pukawin. Kung kinakailangan upang maiwasan ang asukal mula sa pagdikit sa mga gilid ng kasirola, paminsan-minsan ay magsipilyo ng mga gilid na may kaunting tubig. Tanggalin mula sa init. Agad na pukawin ang whipping cream (bubble up). Malamig nang kaunti. Gumagawa ng 1/2 tasa.
Homemade Applesauce
Mga sangkap
Mga direksyon
-
Sa isang Dutch oven pinagsama ang mga pulang mansanas sa pagluluto; butil na asukal; apple juice o apple cider; at ground cinnamon. Dalhin sa kumukulo; bawasan ang init sa mababa. Magluto ng 45 hanggang 60 minuto o hanggang sa malambot ang mga mansanas upang malinis. Ilipat ang halo ng mansanas sa isang blender o processor ng pagkain. Takpan at timpla o iproseso hanggang sa texture ng sarsa. (Kung gusto mo, gumamit ng isang blender ng kamay upang malinis ang halo ng mansanas.) Gumagawa ng mga 3 1/2 tasa.
Mga Apple Chips
Mga sangkap
Mga direksyon
-
Painitin ang hurno hanggang 200 ° F. Linya ang isang baking sheet na may papel na sulatan; itabi. Para sa syrup ng asukal, sa isang maliit na kasirola pinagsama ang asukal, tubig, at lemon juice. Lutuin at pukawin ang medium-high heat hanggang matunaw ang asukal at kumukulo na ang halo. Tanggalin mula sa init. Gupitin ang isang pagluluto ng mansanas na crosswise sa napaka manipis na hiwa (gamit ang isang mandolin ay nagsisiguro na nakakakuha ng napaka manipis na hiwa). Maingat na isawsaw ang mga hiwa ng mansanas sa syrup ng asukal, lumiliko sa amerikana. Maglagay ng mga hiwa sa isang solong layer sa inihandang baking sheet. Maghurno sa preheated oven tungkol sa 2 oras o hanggang presko.
