Pastry para sa single-crust pie | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Talaan ng mga Nilalaman:

Mga sangkap

1 ¼ tasa ng buong-layunin na harina
¼ kutsarang asin
⅓ pagwawasto ng tasa
4 - 5 kutsarang malamig na tubig

Mga direksyon

Hakbang 1
Gumalaw ng harina at asin. Gamit ang isang pastry blender, gupitin sa paikliin hanggang ang mga piraso ay sukat ng gisantes.
Hakbang 2
Pagwiwisik ng 1 kutsara ng tubig sa bahagi ng pinaghalong; malumanay na ihagis sa isang tinidor. Itulak ang moistened dough sa gilid ng mangkok. Ulitin ang moistening dough, gamit ang 1 kutsara ng tubig nang sabay-sabay, hanggang sa ang lahat ng masa ay moisted. Bumuo ng kuwarta sa isang bola.
Hakbang 3
Sa isang lightly floured surface, gamitin ang iyong mga kamay upang bahagyang i-flatten ang kuwarta. I-roll ang kuwarta mula sa gitna hanggang mga gilid sa isang bilog na mga 12 pulgada ang lapad.
Hakbang 4
Upang ilipat ang pastry, balutin ito sa paligid ng rolling pin. Alisin ang pastry sa isang 9-pulgada na pie plate. Daliin ang pastry sa pie plate, maingat na huwag mabatak ang pastry.
Hakbang 5
Rim pastry hanggang 1/2 pulgada na lampas sa gilid ng pie plate. I-fold sa ilalim ng sobrang pastry. Gintong gilid tulad ng ninanais. Huwag prick pastry. Maghurno ayon sa itinuro sa mga indibidwal na mga recipe. Gumagawa ng 8 servings.

Mga direksyon ng processor ng pagkain:

Maghanda tulad ng nasa itaas, maliban sa lugar na blade ng bakal sa mangkok ng processor ng pagkain. Magdagdag ng harina, paikliin, at asin. Takpan at iproseso ang on / off na lumiliko hanggang sa halos lahat ng pinaghalong ay kahawig ng cornmeal, ngunit nananatili ang ilang mas malaking piraso. Sa pagtakbo ng processor ng pagkain, mabilis na magdagdag ng 3 kutsara ng tubig sa pamamagitan ng feed tube. Itigil ang processor sa sandaling ang lahat ng tubig ay idinagdag; kumiskis sa mga gilid. Ang proseso na may 2 on / off turn (halo ay maaaring hindi lahat ay moistened). Alisin ang masa mula sa mangkok; hugis sa isang bola.

Inihurnong Pastry Shell:

Maghanda tulad ng nasa itaas, maliban sa mapagbigay na ibaba ng prick at mga gilid ng pastry sa pie plate na may tinidor. Prick sa buong paligid kung saan matugunan ang ilalim at panig. Linya ng pastry na may isang double kapal ng foil. Maghurno sa isang 450 degree F oven para sa 8 minuto. Alisin ang foil. Maghurno ng 5 hanggang 6 minuto pa o hanggang sa ginintuang. Palamig sa isang wire rack.

Mga tip

Cool na pastry shell. I-wrap sa foil at ilagay sa freezer container o bag. Selyo, tatak, at i-freeze hanggang sa 1 buwan. Maligo nang magdamag bago gamitin.