Talaan ng mga Nilalaman:
Mga sangkap
Mga direksyon
-
Linya ng isang 9x9x2-pulgada na baking pan na may foil, na nagpapalawak ng foil sa mga gilid ng kawali. Mantikilya ng foil; itabi ang pan.
-
Sa isang mabibigat na 3-quart na kasirola ay natutunaw ang 1 tasa ng mantikilya sa mababang init. Magdagdag ng brown sugar, cream, at corn syrup; ihalo na rin. Lutuin sa paglipas ng medium-high heat sa kumukulo, pagpapakilos nang patuloy sa isang kahoy na kutsara upang matunaw ang asukal. Dapat itong tumagal ng 6 hanggang 8 minuto. Iwasan ang pagkalat ng halo sa mga gilid ng kawali. Maingat na i-clip ang kendi thermometer sa gilid ng kawali.
-
Magluto sa medium heat, pagpapakilos nang madalas, hanggang sa ang rehimeng kendi termometro 248 degree F, yugto ng firm-ball. Ang halo ay dapat pakuluan sa katamtaman, matatag na rate sa buong ibabaw. Ang pag-abot sa entablado ng bola na bola ay dapat tumagal ng 45 hanggang 55 minuto.
-
Alisin ang kasirola mula sa init; alisin ang kendi thermometer mula sa kasirola. Agad na pukawin sa banilya. Mabilis na ibuhos nang bahagya ang higit sa kalahati ng pinaghalong karamelo sa inihanda na kawali. Pukawin ang natutunaw at pinalamig na tsokolate sa natitirang karamelo na pinaghalong sa kasirola. Ibuhos ang halo ng tsokolate sa ibabaw ng pinaghalong karamelo sa baking pan. Dahan-dahang zigzag isang makitid na metal spatula sa pamamagitan ng mga mixtures sa pag-inog.
-
Kapag matatag ang karamelo, gumamit ng foil upang maiangat ito sa kawali. Gumamit ng buttered kutsilyo upang i-cut ang kendi sa 1-inch square. I-wrap ang bawat piraso sa malinaw na plastic wrap. Gumagawa ng 81 piraso o tungkol sa 2 pounds.
Mga tip
Hanggang sa 1 linggo maaga maghanda ng mga karamelo. Mag-imbak sa isang cool na tuyo na lugar sa isang mahigpit na sakop na lalagyan.
Mga Katotohanan sa Nutrisyon
Per Serving: 63 calories, (2 g saturated fat, 9 mg kolesterol, 34 mg sodium, 9 g carbohydrates, 0 g protein.
