Irish kape meringues | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 2 itlog puti
• ½ tasa ng slivered almond, toasted
• ⅔ tasa ng asukal
• ½ kutsarang instant espresso kape ng kape o 1 kutsarang instant na mga cryst ng kape
• 1 kutsarang banilya
• ¼ kutsarita cream ng tartar
• Dash salt
• 1 tasa ng whipping cream
• 1 kutsara Irish cream liqueur o malamig na malakas na kape
• Unsweetened kakaw pulbos
• Mga tsinelas na sakop ng tsokolate (opsyonal)

Mga direksyon

Meringues:

• Hakbang 1

  Para sa mga meringues, sa isang medium na mangkok hayaang tumayo ang mga puti ng itlog sa temperatura ng silid sa loob ng 30 minuto. Samantala, linya ng isang labis na malaking sheet ng baking na may parchment paper o plain brown na papel. Gumuhit ng labindalawang 3x1-1 / 2-pulgada na ovals sa papel mga 2 pulgada ang magkahiwalay; itabi.

• Hakbang 2

  Ilagay ang mga almendras sa isang mangkok ng processor ng pagkain. Takpan at iproseso hanggang sa makinis na lupa, ngunit tuyo (hindi madulas); itabi.

• Hakbang 3

  Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang asukal at espresso powder o mga kristal ng kape. Magdagdag ng banilya, cream ng tartar, at asin sa mga itlog ng itlog. Talunin gamit ang isang electric mixer sa daluyan hanggang sa mataas na bilis hanggang sa malambot na form ng mga taluktok (tip curl). Unti-unting magdagdag ng halo ng asukal, 1 kutsara nang sabay-sabay, matalo ng halos 5 minuto sa mataas na bilis o hanggang sa matigas na peaks form (mga tip ay nakatayo) at ang asukal ay halos natunaw. I-fold sa ground almond.

• Hakbang 4

  Gamit ang isang kutsara o spatula, kumalat ang pinaghalong meringue sa mga ovals sa inihandang baking sheet. Maghurno sa isang 300 degree F oven para sa 15 minuto. I-off ang oven. Hayaang matuyo ang mga meringues sa oven na may sarado ang pintuan ng 1 oras. (huwag magbukas ng oven.)

Pagpuno:

• Hakbang 1

  Para sa pagpuno, sa isang pinalamig na daluyan na mangkok ay pinagsama ang whipping cream at ang Irish cream liqueur o malamig na kape. Talunin gamit ang isang electric mixer sa mababang bilis hanggang sa malambot na form ng peak (mga tip curl).

• Hakbang 2

  Upang magtipon, ilagay ang 1 meringue sa isang dessert plate, flat side down. Spoon tungkol sa 1/4 tasa ng pagpuno sa meringue. Nangunguna sa isa pang meringue, flat side down; pindutin nang marahan hanggang sa pagpuno kumalat sa mga gilid. Ulitin sa natitirang mga meringues at pagpuno, paggawa ng 6 na stack. Takpan at palamig sa loob ng 30 hanggang 60 minuto. Takpan at ginawang natitira ang whipped cream na pinaghalong.

• Hakbang 3

  Upang maglingkod, suriin ang pulbos ng kakaw sa mga meringues. Kung ninanais, palamutihan ng mga tsokolate na sakop ng tsokolate. Gumagawa ng 6 na servings.

Mga tip

Kung gusto mo, maghanda ng mga meringues maaga at itago ang mga ito sa isang lalagyan ng airtight nang hanggang sa isang linggo.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Paghahatid: 304 calories, (10 g puspos na taba, 55 mg kolesterol, 61 mg sodium, 26 g carbohydrates, 1 g fiber, 4 g protein.