Icebox biskwit | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Talaan ng mga Nilalaman:

Mga sangkap

1 package aktibong dry yeast
¼ tasa ng mainit na tubig (105F hanggang 115F)
5 tasa ng all-purpose na harina
1 kutsara sa baking powder
1 kutsarang baking soda
¼ tasa ng asukal na asukal
1 kutsara kosher na asin
¾ tasa ng mantika, pinalamig, o 1/2 tasa ng pagdadagdag kasama ang 1/4 tasa ng mantikilya, pinalamig
2 tasa ng buttermilk, pinalamig
3 kutsara tinunaw na mantikilya

Mga direksyon

Hakbang 1
Painitin ang hurno sa 450 F. Natanggal ang lebadura sa mainit na tubig, hayaang tumayo ng 5 minuto.
Hakbang 2
Sa mangkok pagsamahin ang harina, baking powder, baking soda, asukal, at asin. Whisk na ihalo nang mabuti. Gamit ang iyong mga daliri, mabilis na gumana ang pinalamig na mantika sa mga tuyong sangkap hanggang sa halo ng harina na kahawig ng malalaking mga gisantes. Gumalaw sa natunaw na lebadura at buttermilk; ihalo hanggang hanggang sa pinagsama-sama.
Hakbang 3
Lumiko ang masa sa floured surface; knead ng anim o pitong beses. Gumulong sa kapal ng 1/2-pulgada. Si Pierce ay gumulong nang lubusan sa masa sa 1/2-pulgada na may floured dinner fork. Gupitin ang mga biskwit na may 2-1 / 2-hanggang 3-pulgada na pamutol, pag-aalaga na huwag i-twist ang pamutol, na tatatak sa mga gilid ng biskwit at pigilan ang pagtaas.
Hakbang 4
Ilagay ang mga biskwit sa greased baking sheet, mga 1/2-pulgada ang hiwalay. Takpan na may tuwalya ng tsaa; hayaang tumaas ng 30 hanggang 45 minuto, hanggang sa halos doble.
Hakbang 5
Maghurno sa preheated oven 10 hanggang 12 minuto, umiikot na pan kalahati sa pamamagitan ng pagluluto sa hurno, hanggang sa mga biskwit ay ginintuang kayumanggi. Alisin mula sa oven. Mapagbigay ng malay sa natutunaw na mantikilya. Maglingkod nang mainit. Gumagawa ng tungkol sa 2-1 / 2 dosenang biskwit.

Mga tip

Ang dough ay maaaring gawin nang maaga at maimbak nang mahigpit na nakabalot sa ref para sa 3 araw nang maaga. Matapos ang pag-ikot at pagputol ng pinalamig na kuwarta, hindi mo na kailangang maghintay para sa ganap na tumaas ang mga biskwit bago maghurno, ngunit dapat mong pahintulutan silang pumunta muna sa temperatura ng silid.