Hunters leg ng kordero | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 1 4 pounds leg ng kordero, naka-boned at butterflied
• ¾ tasa ng dry red wine
• ⅓ tasa ng Worcestershire sauce
• 1 6 onsa package na pinatuyong mga aprikot, tinadtad
• ½ tasa ng tubig
• 1 6 onsa na pakete ng mahabang butil at ligaw na halo ng bigas
• 1 tasa pino ang tinadtad na sibuyas
• ¼ tasa snipped sariwang basil o 1 kutsara tuyo basil, durog
• 1 kutsarang lemon-pepper na tinimpla

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Alisin ang nahulog (papel-manipis, pinkish-pula na layer), kung naroroon, mula sa panlabas na ibabaw ng kordero. Ilagay ang tupa sa isang 3-quart na hugis-parihaba na baking dish. Gumalaw ng pulang alak at sarsa ng Worcestershire; ibuhos sa kordero. Takpan at mag-atsara sa ref para sa 6 na oras o magdamag, pag-on ng karne ng isang beses.

• Hakbang 2

  Alisin ang karne mula sa ulam, pagreserba sa atsara. Painitin ang hurno hanggang 325 degree F.

• Hakbang 3

  Pagsamahin ang tinadtad na aprikot at tubig sa isang maliit na kasirola. Dalhin sa kumukulo. Tanggalin mula sa init; takpan at hayaang tumayo ng 5 minuto.

• Hakbang 4

  Ihanda ang halo ng bigas ayon sa mga direksyon ng pakete, pagdaragdag ng tinadtad na sibuyas. Gumalaw ng lutong pinaghalong bigas, hindi natunaw na aprikot, basil, at panimpla ng lemon-pepper sa isang malaking mangkok. Haluin nang mabuti.

• Hakbang 5

  Ang taba ng taba. Maglagay ng karne, naka-boned side up, sa pagitan ng dalawang piraso ng plastic wrap pound meat na may isang mallet ng karne hanggang sa kahit na kapal. Ikalat ang kalahati ng pinaghalong bigas sa inihaw. I-rolyo; itali nang ligtas gamit ang string.

• Hakbang 6

  Ilagay ang inihaw, gilid ng seam, sa isang rack sa isang mababaw na lutong pan. Ipasok ang isang thermometer ng karne sa pinakamakapal na bahagi ng karne. Inihaw sa preheated oven para sa 1-3 / 4 hanggang 2-1 / 2 na oras o hanggang sa rehistro ng thermometer ang 150 degree na F. Baste lamb na may nakalaang pag-atsara nang maraming beses sa pagluluto. (Huwag magsipilyo sa huling 5 minuto.) Hayaang tumayo ng 15 minuto bago mag-ukit.

• Hakbang 7

  Samantala, ilagay ang natitirang pinaghalong bigas sa isang 1-quart casserole; takip. Maghurno sa tabi ng kordero sa huling 25 hanggang 30 minuto ng litson at oras na nakatayo. Alisin ang string. Gumagawa ng 10 servings.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 270 calories, (2 g puspos na taba, 74 mg kolesterol, 489 mg sodium, 27 g carbohydrates, 2 g fiber, 26 g protein.