Paano gumawa ng isang solong-crustong tambak | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Hindi ka maaaring magkamali sa isang buttery, flaky na tumpak - lalo na ang isang gawang bahay! Huwag matakot sa pamamagitan ng paggawa ng iyong sariling sakim! Sa loob lamang ng 11 mga hakbang maaari mong malaman kung paano gumawa ng flaky na pustrust na matunaw sa iyong bibig at mas sikat kaysa sa anumang crust na binili ng tindahan. Sundin kasama ang aming malibog na resipe ng tambak, pagkatapos ay pumili ng iyong sariling pagpuno o pagsamahin ang aming recipe sa isa pa upang makagawa ng isang masarap na homemade pie.

Hakbang 1: Gupitin sa paikliin.

• Magsimula sa pamamagitan ng pagsasama ng mga pinatuyong sangkap: 1-1 / 4 tasa ng buong-layunin na harina at 1/4 kutsarang asin.
• Gumamit ng isang pastry blender upang i-cut ang 1/3 tasa ng pagdidikit sa pinaghalong harina.
• Magtrabaho hanggang sa ang mga piraso ay ang laki ng maliit na mga gisantes.

• Kunin ang buong recipe para sa aming Single-Crust Pie Pastry.

Hakbang 2: Mapanghawakan ang pinaghalong harina.

• Pagwiwisik ng malamig na tubig na yelo, 1 kutsara nang sabay-sabay, sa bahagi ng pinaghalong harina.
• Ihagis ang malumanay na may tinidor; itulak ang moistened flour sa isang tabi ng mangkok.
• Ulitin hanggang sa ang lahat ng pinaghalong harina ay pantay na moistened (marahil kakailanganin mo ng 4 hanggang 5 kutsarang malamig na tubig).

Hakbang 3: Bumuo ng kuwarta sa isang bola.

• Matapos ang lahat ng harina ay moistened, gamitin ang iyong mga kamay upang malumanay pindutin at mabuo ang crust sa isang bola.

Hakbang 4: I-roll out ang kuwarta.

• I-Flour ang umiikot na ibabaw na sapat lamang upang hindi makapit ang kuwarta.
• Gamitin ang iyong mga kamay upang bahagyang i-flat ang bola ng kuwarta.
• I-roll ang bahagyang na-flat na kuwarta na may isang floured rolling pin mula sa gitna hanggang sa mga gilid sa buong paligid.
• Gumamit ng ilaw, kahit na mga stroke upang makabuo ng isang 12-pulgadang bilog na may kahit na kapal.

Tip: Kung ang kuwarta ay dumidikit sa rolling pin o sa ibabaw ng trabaho, iwisik ito ng karagdagang harina.

Hakbang 5: Maghanda upang maglipat ng masa.

• Para sa madaling paglipat sa plato ng pie, balutin ang bilog ng pastry sa paligid ng pambalot na pin.

Hakbang 6: Maglipat ng masa sa pie plate.

• Ang pagpindot sa pabilog na pin sa isang 9-pulgada na pie plate, i-unroll ang pastry. Magsimula sa isang tabi sa halip na sa gitna.
• Isentro ang pastry kaya ang isang kahit na halaga ay nakabitin sa lahat ng panig.

Hakbang 7: Itugma ang pastry sa pie plate.

• Dahan-dahang luwag ang pastry sa pie plate nang hindi iniunat. (Ang paggawa nito ay maaaring maging sanhi ng pag-urong nito habang nagluluto.)
• Magaan na pindutin ang pastry sa ilalim at gilid ng pie plate.

Hakbang 8: Pakurot ang kuwarta.

• Gumamit ng mga shears ng kusina upang i-trim ang labis na kuwarta sa isang kalahating pulgada na lampas sa gilid ng plato ng pie.

Hakbang 9: Tiklupin ang gilid ng pare-pareho.

• Upang mabuo ang gilid ng pie shell, tiklupin ang labis na kalahating pulgada ng pastry sa ilalim nito upang lumikha ng isang rim. Subukang panatilihin ang gilid hangga't maaari.
• Pindutin nang bahagya ang kuwarta.

Hakbang 10: Hugis ang gilid.

• Upang lumikha ng isang medyo fluted gilid, maglagay ng isang daliri laban sa panloob na gilid ng pastry.
• Gamit ang hinlalaki at hintuturo ng iyong iba pang kamay, pindutin ang pastry sa paligid ng iyong daliri.
• Magpatuloy sa paligid ng paligid ng pie.
• Gusto mo ng higit pang mga pagpipilian para sa paggawa ng iyong pie mukhang maganda? Suriin ang iba pang mga diskarte para sa paggawa ng isang espesyal na gilid sa iyong tumpak!

Hakbang 11: I-prick ang pastry at maghurno.

• Kung nagluluto ka ng pastry nang walang pagpuno, prick sa ilalim at magkabilang panig na may tinidor upang maiwasan ang pag-urong ng pastry habang nagluluto ito.
• Sa wakas, linya ang pastry shell na may isang dobleng layer ng regular foil o isang solong layer ng mabigat na tungkulin na foil.
• Kailangan mo ng ilang mga ideya para sa pagpuno? Suriin ang aming lahat-ng-oras na paboritong mga pie recipe para sa inspirasyon!