Paano mag-ukit ng pabo | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Alam namin na nakatutukso na lamang na simulan ang pagputol ng mga hiwa sa dibdib ng pabo para sa mga malalaki na mga hiwa ng pabo tulad ng nakikita mo sa mga pelikula at mga komersyal na bakasyon, ngunit narito ang unang tip sa pag-ukit ng pabo, hindi iyon magsisimula.

Paano Magmahal ng Turkey: Hakbang

Ang pag-ukit ng pabo ay isang mahalagang bahagi ng anumang pista opisyal, ngunit maaari itong maging isang nakakatakot na gawain para sa mga first-timers at pro slicers. Sa kabutihang palad, mayroon kaming mga hakbang-hakbang na tip para sa pag-ukit ng pabo. Maglalakad kami sa iyo sa buong proseso upang maging handa kang darating ang araw ng Thanksgiving.

Ang unang hakbang upang mag-ukit ng pabo ay talagang hindi isang hakbang. Maging mapagpasensya: Hayaang magpahinga ang iyong lutong Thanksgiving turkey ng 15 hanggang 20 minuto bago inukit. Ang temperatura ay tataas ng isa pang 5 ° F o 10 ° F at ang karne ay makakakuha ng firmer kaya mas madali itong i-cut. Pinapayagan din ng oras na ito ng pahinga ang mga juices na muling ibigay ang buong turkey.

Kung ang larawang inukit ang pabo sa kusina kumpara sa talahanayan ng Thanksgiving, simulan sa pamamagitan ng paglalagay ng iyong pabo sa isang malaking board ng pagputol, mas mabuti na may isang pag-agos na tulad ng trough sa paligid ng perimeter upang mahuli ang mga juice (na maaaring mapuspos sa inukit na pabo sa paghahatid. pinggan).

Hilahin ang mga binti mula sa katawan at gupitin ang mga kasukasuan na nakakabit sa mga hita.
Gupitin ang mga kasukasuan na nagkokonekta sa mga drumstick at hita.
Hiwain ang karne ng hita
Putulin ang mga pakpak.
Pag-ukit sa bawat buong dibdib ng kalahati mula sa dibdib ng buto at rib hawla. Sundin nang malapit sa rib hawla hangga't maaari. Ilagay ang buong dibdib ng halves sa pagputol ng board.

Hiwa-hiwalayin ang mga dibdib ng halves na tumawid (sa tapat ng butil ng karne) sa mga hiwa. Kung ninanais, gupitin ang mga pakpak mula sa frame ng pabo, pinutol ang mga kasukasuan.

Kusina kumpara sa Kuwarto sa Kainan

Mayroong higit sa isang paraan upang maghiwa ng isang ibon. Ang isang paraan ay tinutukoy bilang paraan ng kusina. Ang iba pa ay ang "larawang inukit sa talahanayan" palabas sa silid ng kainan.

Estilo ng Kusina : Ang estilo ng kusina ay hiwa ang suso sa buong buto, tulad ng gagawin mo para sa manok. Ang suso ay pagkatapos ay i-cut sa hiwa sa pamamagitan ng pagputol sa buong butil ang lapad ng dibdib. Ang mga hiwa ay akma sa masikip na mga plato nang mas madali, at dahil ang karne ay pinutol laban sa butil, ang mga piraso ay may posibilidad na magkasama nang mas mahusay. Sa teoryang ito, nagreresulta ito sa mas basa-basa at malambot na karne.

Estilo ng Kuwarto sa Kainan: Ang pamamaraang ito ay umaangkop sa klasikong konsepto ng pag-ukit ng inihaw na ibon sa hapag sa kainan, at nangangailangan ito ng mas kaunting silid upang mag-ukit dahil ang dibdib ay naiwan sa buto. Upang mag-ukit ng karne ng suso, gumawa ng isang malalim na pahalang na hiwa sa suso sa itaas ng bawat pakpak. Ang hiwa na ito ang magiging dulo point ng mga hiwa ng karne ng dibdib. Pagkatapos ay alisin ang mga pakpak sa pamamagitan ng pagputol sa magkasanib na kung saan nagtatagpo ang buto ng pakpak at gulugod. Upang ipagpatuloy ang pag-ukit ng karne ng suso, na nagsisimula sa panlabas na gilid ng isang gilid ng suso, gupitin ang mga hiwa mula sa tuktok ng suso hanggang sa pahalang na hiwa. Gawing manipis ang hiwa at kahit na. Ang pangwakas na mas maliliit na hiwa ay maaaring sundin ang curve ng breastbone. Ulitin sa kabilang panig ng dibdib.

Hindi mahalaga kung paano mo pipiliin ang pagpapasuso sa suso, sundin ang parehong mga hakbang na ito para sa pagputol ng natitirang pabo:

Hiwa-hiwalayin ang binti at hita: Mahawakan ang dulo ng isang drumstick gamit ang iyong mga daliri at hilahin ang binti mula sa katawan. Gupitin ang balat at karne sa pagitan ng piraso ng drumstick-hita at katawan. Inilalantad nito ang magkasanib na kung saan kumonekta ang paha at gulugod. Sa pamamagitan ng dulo ng isang kutsilyo, buwagin ang hita mula sa gulugod sa pamamagitan ng pagputol sa pamamagitan ng kasukasuan. Ulitin sa ibang panig.

Paghiwalayin ang hita at drumstick: Gupitin ang magkasanib na kung saan nagtagpo ang mga binti at hita. Ulitin ang iba pang piraso.

Gupitin ang drumstick sa hiwa: Hawakan nang patayo ang drumstick sa dulo gamit ang malaking dulo. Hiniwa ng karne na kahanay sa buto at sa ilalim ng ilang mga tendon, na pinihit ang binti upang makakuha ng kahit na hiwa.

Hiwain ang karne ng hita: Gupitin ang mga hiwa na kahanay sa buto ng hita. Ulitin ang natitirang drumstick at hita.

Subukan ang Mga Masarap na Reseta na Turkey

Gawin ang masarap na mga recipe ng Thanksgiving turkey, pagkatapos ay gamitin ang iyong bagong mga kasanayan sa turkey-larawang inukit tulad ng isang pro.