Herb-butter-inihaw na pabo | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

1 14 na pabo
½ kutsarang asin
¼ kutsarang sariwang lupa itim na paminta
½ tasa mantikilya (walang kapalit), pinalambot
2 - 3 na kutsarang kinuha ang sariwang thyme, tarragon, marjoram, at / o rosemary
2 cloves bawang, tinadtad
Paghahagis ng Pear-Pecan (tingnan ang Recipe Center)

Mga direksyon

Hakbang 1
Painitin ang hurno hanggang 425 degrees F.
Hakbang 2
Alisin ang mga giblet at leeg mula sa panloob na lukab ng pabo; reserba para sa gravy stock. Banayad na ibon; pat dry. Putulin ang mga tip sa pakpak; reserba para sa gravy stock. Season lukab na may asin at paminta.
Hakbang 3
Para sa Herb-Butter Seasoning, pagsamahin ang mantikilya, ang sariwang damo, at bawang. Simula sa leeg ng dulo ng pabo, paluwagin ang balat sa pamamagitan ng pag-slide ng iyong mga daliri sa ilalim nito, maingat na huwag pilasin ito. I-slide ang iyong kamay hangga't maaari mong patungo sa kabilang dulo ng pabo, na naghihiwalay sa balat mula sa karne. Kuskusin ang tungkol sa dalawang-katlo ng damo-mantikilya na tinimplahan sa buong dibdib.
Hakbang 4
Isawsaw ang ilan sa mga Pear-Pecan Stuffing sa leeg ng leeg. Ang balat ng leeg sa leeg sa likod. Kumalat ang higit pa sa pagpupuno nang maluwag sa lukab ng katawan. (Kung ikaw ay nag-pack ng pagpupuno ng masyadong mahigpit, hindi ito makakakuha ng mainit na mainit sa oras na lutuin ang pabo.) Tumiklop ng mga drumstick sa ilalim ng balat ng buntot, o itali sa buntot. Ilipat ang anumang natitirang pagpupuno sa isang 2-quart casserole; takpan at ginawin sa ref.
Hakbang 5
Ilagay ang pabo, tagiliran ng suso, sa isang rack sa isang mababaw na lutong pan. Ipasok ang isang thermometer ng karne sa gitna ng isa sa mga kalamnan ng hita sa loob. Ang bombilya ay hindi dapat hawakan ang buto.
Hakbang 6
Kuskusin ang natitirang herbs-butter seasoning sa buong pabo. Takpan ang pabo nang maluwag gamit ang foil. Inihaw sa preheated oven sa loob ng 20 minuto. Bawasan ang temperatura sa 350 degrees F. Ipagpatuloy ang litson ng pabo sa halos 3-1 / 2 hanggang 4 na oras o hanggang sa ang rehimeng thermometer ay nagtapos ng 180 degree F. Gupitin ang banda ng balat sa pagitan ng mga binti pagkatapos ng 2-1 / 2 na oras upang ang mga hita ay lutuin nang pantay. Maghurno ng casserole ng palaman sa tabi ng pabo sa huling 40 minuto o litson. Sa huling 30 minuto ng litson, alisan ng takip ang pabo.
Hakbang 7
Kapag tapos na, alisin ang pabo mula sa oven; takip. Hayaan ang pabo tumayo 20 minuto bago ang larawang inukit. Upang maglingkod, alisin ang palaman mula sa pabo; lumipat sa isang mangkok na naghahain. Kumuha ng pabo at maghatid ng mainit. Gumagawa ng 14 servings.