Inihaw na spring equinox na salad ng manok | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

½ bungkos ang sariwang cilantro (2 tasa na nakaimpake)
3 kutsara ng langis ng oliba o langis ng canola
1 kutsara ng dayap ng dayap
1 kutsara ground cumin
1 kutsara gadgad na sariwang luya
1 kutsara durog na bawang
¼ kutsarita lupa pulang paminta
¼ kutsarang asin
½ tasa dry vermouth
6 na dibdib ng halves ng manok (mga 1-1 / 2 pounds)
1 tasa ng brown basmati bigas
1 medium red sweet pepper
1 medium na berdeng matamis na paminta
1 medium na dilaw o orange na matamis na paminta
4 tasa spinach, nalinis, nakabalot, at gupitin sa 1/4-pulgadang lapad
Ang 1 15 onsa ay maaaring magbukas ng beans, basahan at pinatuyo
½ tasa ng buong mais na kanin, niluto at pinatuyo
½ tasa na walang taba na gatas na walang gatas
2 kutsarang gatas na walang taba
4 na berdeng sibuyas, hiniwa (1/2 tasa)

Mga direksyon

Spring Equinox Sauce:

Hakbang 1
Para sa Spring Equinox Sauce, pagsamahin ang cilantro, langis, juice ng dayap, kumin, luya, bawang, pulang paminta, at asin sa isang sisidlan ng blender o mangkok ng processor ng pagkain. Takpan at timpla o proseso hanggang sa halos makinis.

Marinade:

Hakbang 1
Para sa pag-atsara, pagsamahin ang vermouth at 3 kutsara ng sarsa sa isang medium mangkok. Ilagay ang manok sa mangkok, bumaling sa manok ng amerikana. Takpan at pag-atsara sa temperatura ng silid ng 30 minuto o sa ref sa loob ng 2 oras.
Hakbang 2
Samantala, lutuin ang bigas ayon sa mga direksyon ng package; itabi. Binhi at quarter ang matamis na sili; itabi. Maghanda ng uling o gas grill para sa medium heat. Alisin ang manok mula sa pag-atsara; taglay ang atsara. Magluto ng manok sa rack ng walang takip na grill nang direkta sa init sa loob ng 12 hanggang 15 minuto o hanggang malambot at hindi na kulay rosas, brushing isang beses na may nakalaan na atsara sa pamamagitan ng oras ng pag-ihaw. Itapon ang natitirang atsara. Magaan na brush brush na may 1 kutsara langis ng oliba o langis ng canola. Ilagay ang sili sa grill rack sa tabi ng manok at ihaw sa loob ng 8 hanggang 10 minuto o hanggang malambot, na paminsan-minsan. Alisin ang mga sili at manok mula sa grill habang ginagawa ang bawat isa, at ilipat sa isang cutting board. Hiwa-hiwa ang mga sili at dibdib ng manok sa 1/2-pulgada.
Hakbang 3
Upang maglingkod, mound 1/2 tasa na lutong kanin sa gitna ng bawat isa sa anim na pinggan ng hapunan. Surround bigas na may ilang spinach. Hatiin ang inihaw na manok, sili, pintong beans, at mais sa mga plato. Pagsamahin ang natitirang Spring Equinox Sauce, kulay-gatas, at gatas sa isang maliit na mangkok; pahingahan ang ilan sa pinaghalong sa bawat salad. Pagwiwisik ang bawat salad na may berdeng mga sibuyas. Gumagawa ng 6 na servings.