Talaan ng mga Nilalaman:
Mga sangkap
Mga direksyon
-
Painitin ang hurno hanggang 325 ° F. Sa isang maliit na mangkok pukawin ang sibuyas na sibuyas, pulbos ng bawang, luya ng lupa, paminta, at asin. Hatiin ang halo ng pampalasa sa kalahati; magtabi ng isang kalahati. Gumalaw ng toyo at 2 kutsara ng langis sa natitirang pinaghalong pampalasa upang makagawa ng isang makinis na i-paste (papalapin ito habang nakatayo ito).
-
Alisin ang leeg at giblets mula sa pabo; itapon Banlawan pabo; i-tap ang dry na may mga tuwalya sa papel. Simula sa leeg ng dulo ng pabo, paluwagin ang balat sa pamamagitan ng pag-slide ng iyong mga daliri sa ilalim nito, maingat na huwag pilasin ito. I-slide ang iyong kamay hangga't maaari mong patungo sa kabaligtaran na dulo ng pabo, na naghihiwalay sa balat mula sa karne. Kuskusin ang halos tatlong-kapat ng toyo paste sa ilalim ng balat sa buong dibdib, nagtatrabaho patungo sa mga hita hangga't maaari. Season ng lukab ng katawan kasama ang natitirang toyo paste. Ilagay ang sibuyas, sariwang luya, at bawang sa lukab ng katawan. Hilahin ang balat ng leeg upang bumalik at i-fasten gamit ang isang maliit na skewer.
-
Nagtatapos ang drumstick sa ilalim ng banda ng balat sa buong buntot, kung magagamit. Kung walang banda ng balat, ligtas na itali ang mga drumstick sa buntot gamit ang 100-porsyento na string ng kusina na koton. I-twist ang mga tip sa pakpak. Ilagay ang pabo, tagiliran ng suso, sa isang rack sa isang mababaw na lutong pan. Kuskusin ang karagdagang langis at ang nakalaan na halo ng pampalasa sa buong ibon. Ipasok ang isang thermometer ng karne ng pagpunta sa oven sa gitna ng isang kalamnan sa loob ng hita. Ang thermometer ay hindi dapat hawakan ang buto. Takpan ang pabo nang maluwag gamit ang foil.
-
Inihaw para sa 2-1 / 2 oras. Alisin ang foil; gupitin ang banda ng balat o string sa pagitan ng mga tambol upang ang mga hita ay lutuin nang pantay. Inihaw para sa 15 hanggang 30 minuto pa o hanggang sa ang rehimeng thermometer ay 175 ° F. (Ang mga juice ay dapat patakbuhin nang malinaw at ang mga tambol ay dapat lumipat nang madali sa kanilang mga socket.) Alisin mula sa oven.
-
Takpan ang pabo na may foil; hayaang tumayo ng 15 hanggang 20 minuto bago mag-ukit. Ilipat ang pabo sa isang cutting board. Pag-ukit ng pabo, pagtapon ng mga gulay sa loob ng lukab.
Mga tip
Gusto mo ng isang mas tradisyonal na kuskusin? Omit ang ground luya at magdagdag ng 1 kutsara paprika. Kapalit ng sabaw ng manok para sa toyo at gumamit ng kintsay sa halip na luya sa lukab. Gusto mo ng isang maanghang sipa? Magdagdag ng 2 hanggang 3 kutsarang Asyano ng sili, tulad ng Sriracha sauce, sa spice paste at ilagay ang 1 o 2 halved jalapeño chile sili sa loob ng lukab ng katawan.
Mga Katotohanan sa Nutrisyon
Per Serving: 621 calories, (9 g saturated fat, 2 g polyunsaturated fat, 1 g monounsaturated fat), 233 mg kolesterol, 1276 mg sodium, 5 g carbohydrates, 1 g fiber, 1 g sugar, 71 g protein.
