Gazpacho hipon salad | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 1 ½ pounds na bago o frozen na extra-malaki o jumbo hipon, walang kalat
• 1 Recipe Red Pepper-Tomato dressing, sa ibaba
• 5 malaking hinog na kamatis, tinadtad
• 1 daluyan berde matamis na paminta, tinadtad
• 1 medium red sibuyas, tinadtad
• 1 pipino ng Ingles, tinadtad
• 2 tasa na binili durog na mga crouton
• Italyano (flat-leaf) na perehil

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Thaw hipon, kung nagyelo. Peel at devein. Punan ang malaking kasanayan 1/2 na puno na may gaanong inasnan na tubig; dalhin sa kumukulo. Magdagdag ng hipon. Cook, walang takip, 1 minuto. Alisin ang kawali mula sa init. Hayaang maupo ang hipon sa tubig ng 1 hanggang 2 minuto o hanggang sa malabo. Alisin gamit ang slotted kutsara; magtabi sa cool.

• Hakbang 2

  Maghanda ng Red Pepper-Tomato Dressing. Sa malaking mangkok ay nagtatapon ng mga gulay. Panahon na may asin at paminta.

• Hakbang 3

  Hatiin ang bihis sa 6 na mangkok. Nangungunang mga gulay, hipon, crouton, at perehil. Gumagawa ng 6 na servings.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 285 calories, (2 g saturated fat, 2 g polyunsaturated fat, 9 g monounsaturated fat), 115 mg kolesterol, 371 mg sodium, 21 g carbohydrates, 4 g fiber, 6 g sugar, 19 g protein.

---

Red Pepper-Tomato Dressing

Mga sangkap

• 1 12 onsa jar na inihaw na pulang matamis na sili
• 2 malaki, hinog na kamatis, na-quart
• ⅓ tasa ng labis na birhen na langis ng oliba
• 2 kutsarang suka
• 1 clove bawang, tinadtad
• 1 kutsarang pinausukang paprika

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Drain inihaw ang pulang matamis na sili. Sa blender pagsamahin ang mga sili, kamatis, labis na virgin olive oil, 1 kutsara suka, bawang, at pinausukang paprika. Takpan at timpla hanggang sa napaka makinis. Panahon na may natitirang 1 kutsara ng suka, asin, at paminta.