Talaan ng mga Nilalaman:
- Mga sangkap
- Mga direksyon
- Magdagdag-In (pumili ng isa)
- * Tandaan
- ** Tandaan
- Gulong at Buto ng Buto
- Tinapay ng Honey-Oatmeal
- Tinapay ng Semolina Keso
- Mga Katotohanan sa Nutrisyon
Mga sangkap
Mga direksyon
-
Sa isang labis na malaking mangkok ay pagsamahin ang harina, Idagdag-In (kung ninanais), asin, at lebadura. Gumalaw sa maligamgam na tubig hanggang sa ang moist ay moistened (ang kuwarta ay magiging napaka malagkit at malambot). Takpan ang mangkok nang maluwag gamit ang plastic wrap. Hayaang tumayo sa temperatura ng silid ng 2 oras. Kung nais, palamig ng hanggang sa 1 linggo.
-
Para sa bawat tinapay, grasa ang isang 10- hanggang 12-pulgada na cast-iron na kawali; pagdidilig nang mapagbigay sa cornmeal. Gamit ang isang matalim na kutsilyo, putulin ang isang third ng kuwarta. (Ilagay ang natitirang kuwarta sa refrigerator.) Huwag masuntok ang kuwarta. Ilagay ang bahagi ng kuwarta sa isang mahusay na floured surface; iwisik nang basta-basta sa harina. Hugis kuwarta sa pamamagitan ng malumanay na paghila nito sa isang bola, pagtapak sa mga gilid sa ilalim at pagdaragdag ng karagdagang harina kung kinakailangan upang mapanatili ang kuwarta mula sa pagdikit sa mga kamay. Ilagay sa handa na kasanayan; iwisik nang basta-basta sa harina. Takpan nang maluwag gamit ang plastic wrap. Hayaan ang tumaas sa isang mainit na lugar ng 20 minuto. *
-
Painitin ang oven sa 450 ° F. ** Kalidad ng tuktok ng tinapay na may matalim na kutsilyo. Ilagay sa rack ng gitnang oven; maglagay ng mababaw na lutong pan na may 2 tasa na mainit na tubig sa rack sa ibaba. Maghurno ng 25 hanggang 30 minuto o hanggang sa malalim na ginintuang kayumanggi ang crust. Alisin mula sa kawali; cool sa isang wire rack.
Magdagdag-In (pumili ng isa)
Malutong na lutong bacon Pinuslit na keso Nakuha ang pinatuyong prutas Hiniwang berde na sibuyas Tinadtad ng mga toas na mani Tinadtad na pepperoni Tandaan: Kung gumagamit ng bacon o pepperoni, maghatid ng inihurnong tinapay sa loob ng 2 oras o mag-freeze para sa mas matagal na imbakan.
* Tandaan
Kung gumagamit ng pinalamig na kuwarta, dagdagan ang pagtaas ng oras sa 45 minuto. Ang mas mahaba ang kuwarta ay nakatayo sa ref, ang stickier na ito ay nagiging. Mag-ingat na huwag labis na magtrabaho ang kuwarta dahil hindi mo nais na sirain ang mga bulsa ng hangin na nabuo.
** Tandaan
Kung ninanais, maglagay ng isang baking bato sa gitna ng rack ng oven bago mag-init. Matapos tumaas ang masa, maingat na ilipat sa mainit na baking baking. Maghurno ayon sa itinuro.
Gulong at Buto ng Buto
Maghanda tulad ng itinuro, maliban sa kapalit ng 3 tasa ng buong harina ng trigo para sa 3 tasa ng harina na buong layunin. Gumalaw ng 3/4 tasa na tuyo na inihaw na mga kernel ng sunflower at 3 Tbsp. bawat flaxseeds, linga, at poppy seeds sa harina halo.Per slice: katulad ng sa itaas, maliban sa 120 calories, 4 g protina, 20 g karbohidrat, 3 g kabuuang taba, 3 g fiber, 2% calcium, 8% iron
Tinapay ng Honey-Oatmeal
Maghanda ayon sa itinuro, maliban sa kapalit ng 2 tasa muesli para sa 1 1/2 tasa ng harina na buong-layunin. Bawasan ang maligamgam na tubig sa 2 3/4 tasa at pukawin ang 2/3 tasa ng honey at 2 Tbsp. langis ng gulay.Mga slice: katulad ng sa itaas, maliban sa 120 calories, 25 g karbohidrat, 1 g kabuuang taba, 8 g kabuuang asukal, 1% Bitamina A, 164 mg sodium, 8% iron
Tinapay ng Semolina Keso
Maghanda ayon sa itinuro, maliban sa kapalit ng 1 1/2 tasa ng semolina harina para sa 1 1/2 tasa ng harina na lahat. Gumalaw ng 1 tasa ng gadgad na keso ng Parmigiano-Reggiano at 1 tsp. pinatuyong panimpla ng Italyano, durog, sa pinaghalong harina. Bawat hiwa: katulad ng sa itaas, maliban sa 111 calories, 4 g protina, 21 g karbohidrat, 1 g kabuuang taba, 2 mg kolesterol, 1% Bitamina A, 199 mg sodium, 2% calcium
Mga Katotohanan sa Nutrisyon
Per Paghahatid: 93 calories, (0 g saturated fat, 0 g polyunsaturated fat, 0 g monounsaturated fat), 0 mg kolesterol, 151 mg sodium, 19 g carbohydrates, 1 g fiber, 0 g sugar, 3 g protein.
