Mga waffles ng mais na may blueberry compote | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• ¾ tasa ng buong-layunin na harina
• ½ tasa ng dilaw o puting mais na mais
• 2 kutsarang naka-pack na brown sugar
• 1 kutsarang baking powder
• ¼ kutsarang asin
• 1 tasa ng buttermilk o maasim na gatas *
• ½ tasa ng gatas na walang taba
• 2 yolks ng itlog
• 3 kutsara ng canola oil
• ½ kutsarang banilya
• 2 itlog puti
• 1 recipe Blueberry Compote
• Nonstick cooking spray
• Mga sariwang blueberry, raspberry, at / o mga strawberry (opsyonal)

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Sa isang malaking mangkok ay pagsamahin ang harina, cornmeal, brown sugar, baking powder, at asin.

• Hakbang 2

  Sa isang daluyan na mangkok pagsamahin ang buttermilk, gatas, mga yolks ng itlog, langis, at banilya. Whisk upang pagsamahin. Whisk buttermilk halo sa timpla ng harina hanggang sa pinagsama (huwag mag-overmix).

• Hakbang 3

  Sa isang malaking mangkok ay talunin ang mga puti ng itlog na may isang electric mixer sa medium-high na bilis hanggang sa malambot na form ng peak. Tiklupin ang mga itlog ng itlog na malumanay sa batter.

• Hakbang 4

  Magpahid ng isang waffle baker na may cooking spray; init ayon sa mga direksyon ng tagagawa. Ibuhos ang tungkol sa 3/4 tasa ng batter sa grids ng waffle baker. ** Mabilis na isara ang takip; huwag magbukas hanggang sa tapos na. Maghurno ayon sa mga direksyon ng tagagawa. Ulitin ang natitirang batter. Maglingkod nang mainit sa Blueberry Compote, at kung nais, sariwang berry.

* Tip

Upang makagawa ng 1 tasa ng gatas na maasim, ilagay ang 1 kutsara ng lemon juice o suka sa isang baso na sumusukat sa tasa. Magdagdag ng sapat na gatas upang makagawa ng 1 tasa ng kabuuang likido; gumalaw Hayaang tumayo ng 5 minuto bago gamitin.

** Tip

Kung gumagamit ng isang 6-pulgada na round na waffle iron, gumamit ng 1/2 tasa na batter bawat waffle at maghatid ng tatlong quarter ng isang round waffle bawat paghahatid.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 204 calories, (1 g saturated fat, 2 g polyunsaturated fat, 4 g monounsaturated fat), 54 mg kolesterol, 176 mg sodium, 31 g carbohydrates, 2 g fiber, 13 g sugar, 5 g protein.

---

Blueberry Compote

Mga sangkap

• 1 tasa ng apple jucie
• 1 kutsara ng lemon juice
• 2 tasa sariwang blueberry
• ½ kutsarang kutsarang makinis na manipis na balat ng limon
• ⅛ kutsarita ground cinnamon

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Sa isang daluyan na kasirola magdala ng juice ng mansanas at lemon juice na kumukulo; bawasan ang init. Mas kumalma, walang takip, sa loob ng 8 hanggang 10 minuto o hanggang sa mabawasan ang kalahati. Gumalaw sa mga sariwang blueberry, lemon alisan ng balat, at kanela. Bumalik sa kumukulo; bawasan ang init. Makinis, walang takip, 5 minuto pa. Gumagawa ng 1-2 / 3 tasa.