Klasikong pizza margherita | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 2 ¾ - 3.25 tasa ng all-purpose flour
• 1 package aktibong dry yeast
• ¼ kutsarang asin
• 1 tasa ng maligamgam na tubig (120 degree F hanggang 130 degrees F)
• 2 kutsara ng pagluluto ng langis
• 1 tasa ng shredded mozzarella cheese (4 ounces)
• 1 hinog na medium dilaw na kamatis, payat na hiniwa
• 1 hinog na daluyan na pulang kamatis, manipis na hiniwa
• 1 kutsara langis ng oliba o langis ng pagluluto
• ¼ tasa umagaw ng sariwang basil
• ¼ tasa gadgad na keso Parmesan

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Sa isang malaking mangkok pagsamahin ang 1-1 / 4 tasa ng harina, lebadura, at asin. Magdagdag ng maligamgam na tubig at 2 kutsara ng langis. Talunin gamit ang isang electric panghalo sa mababang bilis para sa 30 segundo, patuloy na pag-scrap ng mangkok. Talunin sa mataas na bilis para sa 3 minuto. Gamit ang isang kutsara, pukawin ang halos lahat ng natitirang harina hangga't maaari. I-cut ang kuwarta papunta sa isang lightly floured surface. Knead sa sapat na natitirang harina upang makagawa ng isang moderately higpit na kuwarta na makinis at nababanat (6 hanggang 8 minuto kabuuang). Hatiin ang masa sa kalahati. Takpan at hayaan ang pahinga ng 10 minuto.

• Hakbang 2

  Grasa ang isang 11- hanggang 13-pulgada na pizza pan o baking sheet. Sa isang lightly floured surface, igulong ang kalahati ng kuwarta sa isang bilog na 1 pulgada na mas malaki kaysa sa pizza pan. Ilipat ang kuwarta sa kawali. (Ipareserba ang natitirang kuwarta para sa isa pang gamit.) Bumuo ng kaunti. Mapagbigay na malambing sa isang tinidor. Huwag hayaang tumaas. Maghurno sa isang oven na 425 degree F sa loob ng 10 hanggang 12 minuto o hanggang sa gaanong browned.

• Hakbang 3

  Pagwiwisik ng keso sa mozzarella sa mainit na crust. Ayusin ang mga hiwa ng kamatis sa isang pabilog na pattern sa itaas na keso. Mag-drayber na may 1 kutsara ng langis. Pagwiwisik ng sariwang basil at keso ng Parmesan.

• Hakbang 4

  Maghurno ng mga 12 minuto higit pa o hanggang matunaw ang keso at pizza ay pinainit. Gumagawa ng 12 mga pampagana sa pampagana.

Mga tip

Ihanda ang masa ng pizza. Hatiin sa 2 pantay na bahagi. Ilagay sa mga plastic freezer bags. Selyo, tatak, at i-freeze hanggang sa 1 buwan. Malusot nang magdamag sa ref bago gamitin.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 167 calories, (2 g puspos na taba, 7 mg kolesterol, 135 mg sodium, 22 g carbohydrates, 6 g protein.