Ang inihaw na manok sa dahon ng saging | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 1 kutsara ng annatto na buto o 1 Tbsp. sili na pulbos
• 1 kutsarita buong itim na peppercorn
• 4 buong allspice
• ½ kutsarita pinatuyong oregano
• ½ kutsarang binhi ng kumin
• 1 kutsarang makinis na tinadtad na orange na alisan ng balat
• ¾ tasa ng orange juice
• ¼ kutsarang asin
• 2 cloves bawang, tinadtad
• 1 tasa ng tinadtad na sibuyas (1 malaki)
• 2 ½ - 3 pounds na mga hita ng manok (na may buto) at / o mga drumstick, namumula
• Dahon ng saging
• 1 libong pulang sibuyas, hiniwa at pinaghiwalay sa mga singsing (mga 3-1 / 2 tasa)
• ¼ tasa ng puting suka
• ½ kutsarang asin
• ½ kutsarita pinatuyong oregano, durog
• ¼ kutsarita na basag na itim na paminta
• 2 cloves bawang, tinadtad

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Para sa pag-atsara, ilagay ang mga buto ng annatto, buong paminta, allspice, 1/2 kutsarita oregano, at mga buto ng kumin sa isang gilingan ng pampalasa. Takip; gumiling sa isang pinong pulbos. Sa isang maliit na mangkok pukawin ang pinaghalong pampalasa ng lupa, orange alisan ng balat, orange juice, 1/4 kutsarita asin, 2 cloves bawang, at sibuyas.

• Hakbang 2

  Ilagay ang manok sa isang resealable plastic bag na nakalagay sa isang malalim na mangkok. Ibuhos ang atsara sa manok. Selyo ang bag at lumiko sa amerikana ng manok na may atsara. Marinate sa ref para sa 6 hanggang 24 na oras, pag-on ng bag paminsan-minsan.

• Hakbang 3

  Gupitin ang dahon ng saging sa apat hanggang anim na 12x9-pulgadang mga parihaba. Maluwag na pagulungin ang mga parihaba at ilagay sa isang basket ng bapor, ngunit hindi hawakan, kumukulong tubig. Takpan at singaw sa loob ng 20 hanggang 30 minuto o hanggang sa malambot at mahina ang mga dahon. Alisin at cool.

• Hakbang 4

  Alisin ang manok mula sa pag-atsara; itapon ang atsara. Ilagay ang isa o dalawang piraso ng manok sa bawat rektanggulo ng dahon ng saging. I-wrap ang dahon ng saging sa paligid ng bawat paghahatid ng manok. Overwrap na may foil at mahigpit na mai-seal. (Kung ang mga dahon ng saging ay hindi magagamit, balutin ang manok sa mga parihaba na foil at mahigpit na i-seal.) Ilagay ang mga nakabalot na piraso ng manok sa isang solong layer sa isang mababaw na baking pan. Maghurno sa isang 375 degrees F oven para sa 1 oras o hanggang sa isang instant na basahin na thermometer na nakapasok sa mga rehistro ng manok na 180 degree F.

• Hakbang 5

  Samantala, para sa mga adobo na pulang sibuyas, ilagay ang mga singsing ng sibuyas sa isang 3-quart na hindi kinakalawang na asero o nonstick na kasirola; magdagdag ng tubig na kumukulo upang takpan. Hayaang tumayo ng 1 minuto. Alisan ng maayos. Ibalik ang singsing ng sibuyas sa kasirola; pukawin ang suka, 1/2 kutsarang asin, 1/2 kutsarang oregano, basag itim na paminta, at 2 sibuyas na bawang. Dalhin sa kumukulo; bawasan ang init. Kumulo, natatakpan, para sa 5 minuto o hanggang malambot ang mga sibuyas. Tanggalin mula sa init; ilipat ang pinaghalong sibuyas sa isang maliit na baso ng baso. Hayaang tumayo hanggang cool (mga 45 minuto), pagpapakilos paminsan-minsan. Upang maglingkod, maingat na alisin ang foil sa manok. Ihatid ang manok sa dahon ng saging kasama ang mga sibuyas. Gumagawa ng 4 hanggang 6 na servings.

Mga tip

Ihanda ang adobo na pulang sibuyas ayon sa itinuro. Takpan at ginawin hanggang sa 2 araw. Marinate ang manok sa ref sa loob ng 24 na oras.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 266 calories, (2 g saturated fat, 2 g polyunsaturated fat, 2 g monounsaturated fat), 134 mg kolesterol, 490 mg sodium, 17 g carbohydrates, 3 g fiber, 8 g sugar, 33 g protein.