Itim na bean na sopas | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 1 pinatuyong ancho o chipotle chile pepper
• 1 tasa tinadtad berde matamis na paminta
• 1 tasa ng tinadtad na sibuyas (1 malaki)
• 2 cloves bawang, tinadtad
• 1 kutsara langis ng oliba o langis ng pagluluto
• Ang 2 15 na mga onsa ay maaaring itim na beans, banlawan at pinatuyo
• 1 14 onsa ay maaaring sabaw ng karne ng baka
• 1 tasa ng tinadtad na kamatis (1 malaki)
• 2 kutsara ang naagaw ng sariwang cilantro o perehil
• 1 kutsara ang naagaw ng sariwang thyme o 1 kutsarita na pinatuyong thyme, durog
• 2 kutsarang sinagupit ang sariwang oregano o 1/2 kutsarang pinatuyong oregano, durog
• Dairy sour cream (opsyonal)

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Gupitin ang tuyo na chile pepper; itapon ang mga stem at buto. Ilagay ang paminta sa isang maliit na mangkok at takpan ng tubig na kumukulo. Hayaang tumayo ng 30 minuto upang mapahina. Alisan ng maayos. Gupitin ang paminta sa maliit na piraso.

• Hakbang 2

  Sa isang malaking kasirola magluto ng matamis na paminta, sibuyas, at bawang sa mainit na langis sa loob ng 3 minuto. Gumalaw sa mga pinatuyong mga piraso ng paminta, itim na beans, sabaw ng baka, kamatis, cilantro, thyme, at oregano. Dalhin sa kumukulo; bawasan ang init. Simmer, sakop, nang 30 minuto. * Kung nais, palamutihan ang mga indibidwal na servings na may kulay-gatas.

Gumawa ng Direksyon sa Sulong:

Maghanda ng sopas ayon sa itinuro. Takpan at ginawin hanggang sa 24 na oras o mag-freeze ng hanggang sa 2 buwan. Upang maglingkod, ilagay ang sopas sa isang sakop na kasirola. Init ang pinalamig na sopas sa medium-low heat sa loob ng 10 hanggang 15 minuto o frozen na sopas na halos 50 minuto o hanggang sa pinainit, paminsan-minsan.

* Tip:

Kung nais, mash beans ng kaunti. O para sa isang pureed bean sopas, cool na sopas nang bahagya. Ilagay ang kalahati ng sopas sa isang processor ng pagkain o blender. Takpan at iproseso o timpla hanggang makinis. Ulitin ang natitirang sopas.

Mabagal na Direksyon ng Cooker:

Maghanda ng tuyo na paminta tulad ng sa Hakbang 1. Sa isang 3-1 / 2- o 4-quart na mabagal na kusinilya ay pinagsama ang mga pinatuyong mga piraso ng paminta, matamis na paminta, sibuyas, bawang, itim na beans, sabaw ng baka, kamatis, cilantro, thyme, at oregano. Omit langis. Takpan at lutuin sa setting ng mababang init para sa 8 hanggang 10 oras o sa setting ng high-heat para sa 4 hanggang 5 oras. Kung ninanais, palamutihan ng kulay-gatas.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Paghahatid: 173 calories, (0 g puspos na taba, 0 mg kolesterol, 706 mg sodium, 31 g carbohydrates, 10 g fiber, 13 g protein.