Bittersweet mousse | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 8 ounces bittersweet na tsokolate o semisweet na tsokolate, tinadtad ng tinadtad
• 2 egg yolks, binugbog
• ⅓ tasa ng asukal
• ¼ tasa ng tubig
• 1 ½ tasa na whipping cream
• Mga Perasong Poach na May Poon (tingnan ang Recipe Center)
• Whipped cream (opsyonal)
• Ang shavings ng tsokolate (opsyonal)

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Sa isang maliit na kasirola pinagsama ang tinadtad na tsokolate, itlog ng yolks, asukal, tubig, at 1/2 tasa ng whipping cream. Lutuin at pukawin ang daluyan ng init hanggang sa magsimula ang halo sa bubble sa paligid ng mga gilid. Tanggalin mula sa init. Ibuhos sa isang malaking mangkok na itinakda sa isang mangkok ng tubig ng yelo. Palamig ng 15 hanggang 20 minuto, madalas na pagpapakilos.

• Hakbang 2

  Sa isang pinalamig na paghahalo ng mangkok na natitira ng 1 tasa na whipping cream na may pinalamig na mga beaters hanggang sa makapal (huwag talunin sa malambot na mga taluktok o mousse ay magiging masyadong matigas). Tiklupin sa pinalamig na halo ng tsokolate. Takpan at ginawin sa ref 2 hanggang 24 na oras.

• Hakbang 3

  Spoon mousse sa mga indibidwal na mangkok. Maglingkod kasama ang Cinnamon Poached Pears. Nangungunang mousse na may karagdagang whipped cream at chocolate shavings. Gumagawa ng 8 servings.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 343 calories, (16 g saturated fat, 1 g polyunsaturated fat, 8 g monounsaturated fat), 115 mg kolesterol, 19 mg sodium, 25 g carbohydrates, 2 g fiber, 23 g sugar, 4 g protein.