Berry lemon tart | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• ½ tasa ng asukal
• 1 kutsara ng mais na mais
• 1 ½ kutsarita makinis na tinadtad na limon ng balat
• 3 kutsara ng lemon juice
• 3 kutsara ng tubig
• 3 bahagyang pinalo ang mga itlog ng itlog
• 1 tasa ng buong-layunin na harina
• ¼ tasa ng asukal
• ⅓ tasa malamig na unsalted butter (walang mga kapalit)
• 1 binugbog na itlog ng itlog
• 1 kutsara ng lemon juice
• 2 kutsarang poppy seed
• ¼ tasa ng unsalted butter (walang mga kapalit), gupitin sa 4 na piraso
• Nonstick cooking spray
• ¼ tasa ng apple jelly
• 3 tasa ng sariwang strawberry, blueberries, o raspberry

Mga direksyon

Pagpuno:

• Hakbang 1

  Para sa pagpuno, sa isang kasirola, pukawin ang 1/2 tasa ng asukal at mais. Magdagdag ng lemon alisan ng balat, ang 3 kutsara ng lemon juice, at tubig. Lutuin at pukawin ang medium heat hanggang makapal at bubbly. Dahan-dahang pukawin ang kalahati ng pinaghalong lemon sa 3 yolks ng itlog. Ibalik ang lahat ng pinaghalong itlog ng itlog sa sarsa. Lutuin at pukawin hanggang sa ang timpla ay dumating sa isang banayad na pigsa. Lutuin at pukawin 2 minuto pa. Tanggalin mula sa init. Magdagdag ng mantikilya nang sabay-sabay, pagpapakilos hanggang sa ganap na natunaw. Takpan ang ibabaw ng plastik na pambalot. Chill ng hindi bababa sa 1 oras o hanggang sa 2 araw.

Tart:

• Hakbang 1

  Pagsamahin ang harina at ang 1/4 tasa ng asukal. Gupitin sa 1/3 tasa ng mantikilya gamit ang isang pastry blender hanggang sa mga piraso ay ang laki ng maliit na mga gisantes. Pagsamahin ang 1 binugbog na itlog ng itlog, ang 1 kutsara ng lemon juice, at 2 kutsarang poppy seed; unti-unting gumalaw sa pinaghalong harina. Dahan-dahang masahin ang masa hanggang sa pinaghalong bola.

• Hakbang 2

  Magaan na amerikana ang isang 9-pulgadang bilog na pan ng tart na may naaalis na ilalim na may spray spray. Pagulungin ang pastry sa pagitan ng dalawang sheet ng waxed papel sa isang 11-pulgadang bilog. Alisin ang tuktok na papel. Ibalik ang pastry sa tart pan; alisin ang waxed paper. Trim pastry kahit na may rim of pan. Gamit ang isang tinidor, mapagbigay na ibabang ibaba at mga gilid ng pastry. Linya ng pastry shell na may dobleng kapal ng foil. Maghurno sa 375 degree F oven para sa 7 minuto. Alisin ang foil. Maghurno ng 9 hanggang 10 minuto pa o hanggang sa ginintuang. Palamig nang lubusan sa kawali sa isang wire rack.

• Hakbang 3

  Sa isang maliit na kasirola, init at pukawin ang halaya ng mansanas at 2 kutsarang tubig hanggang sa matunaw. Malamig nang kaunti. Hugasan ang mga berry; alisan ng tubig at malumanay na tuyo sa ilang mga layer ng mga tuwalya ng papel.

• Hakbang 4

  Paluwagin at alisin ang mga gilid ng tart pan; ilagay ang shell sa paghahatid ng platter. Ikalat ang lemon na pinuno sa shell. Nangungunang mga berry. Malinis ang mga berry na may halong halo. Maglingkod kaagad, o takpan at ginawin hanggang sa 4 na oras. Gumagawa ng 8 servings.

Mga tip

I-wrap ang pastry dough sa plastic wrap at palamig ng hanggang sa 2 araw. Dalhin sa temperatura ng silid bago gamitin.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 328 calories, (9 g saturated fat, 144 mg kolesterol, 8 mg sodium, 43 g carbohydrates, 2 g fiber, 4 g protein.