Mga Berry sa isang ulap | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

3 itlog ng puti
1 kutsarang banilya
¼ kutsarita cream ng tartar
1 tasa ng asukal na asukal
½ tasa toasted, pino ang tinadtad na mga almendras
1 3 onsa package cream cheese, pinalambot
½ tasa na naka-pack na brown sugar
½ tasa ng hindi naka-Tweet na pulbos na kakaw
2 kutsara ng gatas
½ kutsarang banilya
1 tasa ng whipping cream
3 tasa sariwang buong strawberry, tangkay at takip na tinanggal
1 ounce semisweet na tsokolate, gupitin
1 kutsarang pag -ikli

Mga direksyon

Hakbang 1
Payagan ang mga puti ng itlog na tumayo sa temperatura ng silid sa loob ng 30 minuto. Takpan ang isang baking sheet na may plain brown na papel o papel na sulatan. Gumuhit ng isang 9-pulgadang bilog sa papel; itabi.
Hakbang 2
Sa isang malaking mangkok na pinaghalong, pagsamahin ang mga itlog ng itlog, ang 1 kutsarang banilya, at cream ng tartar. Talunin gamit ang isang electric mixer sa katamtamang bilis hanggang sa malambot na form ng mga taluktok (tip curl). Unti-unting idagdag ang butil na asukal, 1 kutsara nang sabay-sabay, matalo sa mataas na bilis hanggang sa matigas na peaks form (mga tip ay nakatayo) at ang asukal ay halos natunaw. Tiklupin sa mga almendras.
Hakbang 3
Ikalat ang pinaghalong meringue sa bilog na iginuhit sa papel, ang mga gilid ng gusali ay mas mataas kaysa sa gitna upang makabuo ng isang shell. Maghurno sa isang 300 degree F oven 45 minuto. I-off ang oven; hayaang tuyo ang meringue sa oven na may nakasara ng pinto ng hindi bababa sa 1 oras (huwag buksan ang pinto ng oven). Alisin ang baking sheet mula sa oven. Pag-angat ng meringue at maingat na alisan ng balat; ilipat sa isang flat plate na naghahatid. (O, mag-imbak ng shell sa isang patag, lalagyan ng airtight nang magdamag.)
Hakbang 4
Para sa cocoa mousse, sa isang maliit na paghahalo ng mangkok ay matalo ang cream cheese at brown sugar hanggang sa makinis. Magdagdag ng pulbos ng kakaw, gatas, at ang 1/2 kutsarang banilya; talunin hanggang makinis. Sa isa pang maliit na pinalamig na paghahalo ng mangkok ay pinalo ang whipping cream na may pinalamig na beaters ng isang electric mixer sa medium na bilis hanggang sa malambot na form ng peaks; tiklupin sa pinaghalong kakaw. Maingat na kutsara ang cocoa mousse sa meringue shell. Pindutin ang buong berry, natuon ang gilid, sa mousse. Sa isang maliit na mabibigat na kasirola matunaw ang semisweet na tsokolate at pinaikling sa mababang init, patuloy na pinapakilos. Sa isang maliit na kutsara, gaanong pag-agos sa pagpuno at pagsagupit.
Hakbang 5
Maglingkod kaagad o takpan at ginawin hanggang 2 oras. Upang maglingkod, gupitin sa mga wedge, paglubog ng kutsilyo sa tubig sa pagitan ng mga pagbawas. Gumagawa ng 12 servings.