Bacon, kabute, at chowder ng seafood | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 2 ounces na manipis na hiniwang pancetta o bacon (2 hiwa), tinadtad
• 3 tasa ng hiwa ng sariwang shiitake o iba pang mga kabute
• 3 leeks, manipis na hiniwa (puting bahagi lamang)
• 2 bawang, tinadtad
• 3 medium patatas, tinadtad
• 2 14.5 onsa ay maaaring sabaw ng manok
• 1 karot, gutay-gutay
• 8 ounces sariwa o frozen na peeled at deveined hipon
• 8 ounces sariwa o frozen na mga scallops sa bay
• 3 kutsara margarin o mantikilya, natunaw
• 3 kutsara ng buong-layunin na harina
• 2 tasa kalahating-at-kalahati o light cream
• Mga hiwa ng Lemon (opsyonal)
• Sariwang thyme (opsyonal)

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Magluto ng pancetta o bacon sa isang 4-quart na Dutch oven hanggang browned. Alisin gamit ang isang slotted na kutsara, na pinapanatili ang mga drippings sa kawali. Alisan ng tubig sa mga tuwalya ng papel; takpan at ginawin. Magdagdag ng mga kabute, leeks, at bawang sa Dutch oven; lutuin at pukawin ang mga 3 minuto o hanggang malambot ang mga kabute at leeks.

• Hakbang 2

  Maingat na magdagdag ng patatas, sabaw, at 1/4 kutsarang paminta sa oven sa Dutch. Dalhin sa kumukulo. Bawasan ang init at kumulo, sakop, mga 15 minuto o hanggang malambot ang patatas. Magdagdag ng shredded carrot.

• Hakbang 3

  Upang maglingkod, matunaw na hipon at scallops, kung nagyelo. Gumalaw nang sama-sama natunaw ang margarin at harina. Magdagdag ng halo ng harina at kalahating-kalahati sa oven sa Dutch. Lutuin at pukawin ang medium heat hanggang bubbly. Magdagdag ng hipon, scallops, at pancetta. Lutuin at pukawin ang 2 hanggang 3 minuto pa o hanggang ang mga hipon ay rosas at ang mga scallops ay malabo. Ladle sa mga mangkok. Kung ninanais, palamutihan ng mga hiwa ng lemon at / o thyme.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Paghahatid: 278 calories, (6 g puspos na taba, 76 mg kolesterol, 543 mg sodium, 24 g carbohydrates, 3 g fiber, 16 g protein.