Almond-orange chiffon cake | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 2 ¼ tasa ng sifted na harina ng cake o 2 tasa ng buong-layunin na harina
• 1 ½ tasa ng asukal na asukal
• ½ tasa ng lupa almond
• 1 kutsara sa baking powder
• ¼ kutsarang asin
• ½ tasa ng langis ng pagluluto
• 7 itlog ng itlog
• 1 kutsara makinis na manipis na manipis na kahel na balat (itabi)
• ¾ tasa ng orange juice
• ½ kutsarita katas ng almendras
• 7 itlog puti
• ½ kutsarita cream ng tartar
• 1 recipe ng Orange Whipped Cream Frosting (sumusunod ang recipe)
• ¼ tasa ng hiniwang almond, toasted

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Sa isang malaking halo ng mangkok na gumalaw ng harina, asukal, mga almendras sa lupa, baking powder, at asin. Gumawa ng isang balon sa gitna. Magdagdag ng langis ng pagluluto, egg yolks, orange juice, at almond extract. Talunin ng isang electric panghalo sa mababa sa katamtamang bilis hanggang pinagsama. Talunin sa mataas na bilis ng 5 minuto o hanggang makinis ang satin. Tiklupin sa orange na alisan ng balat. Itabi.

• Hakbang 2

  Malinis na hugasan ang mga beaters. Sa isang napakalaking halo ng mangkok na talunin ang mga puti ng itlog at cream ng tartar sa katamtamang bilis hanggang sa matitigas na mga taluktok (mga tip ay tumayo nang tuwid). Ibuhos ang batter sa isang manipis na stream ng higit sa mga puti ng itlog; malumanay na magkadikit.

• Hakbang 3

  Ibuhos ang batter sa isang hindi nababago na 10-pulgada na tubo ng tubo; magkalat nang pantay-pantay. Maghurno sa isang 325 degree F oven para sa 60 hanggang 65 minuto o hanggang sa tuktok na mga bukal ng tubig kapag gaanong hinawakan. Agad na ibalik ang cake sa kawali. Palamig nang lubusan. Paluwagin ang mga gilid ng cake mula sa kawali. Alisin mula sa kawali.

• Hakbang 4

  Gupitin ang cake nang pahalang sa 3 layer. Ilagay ang ilalim na layer sa isang serving plate. Ikalat na may mga 1 tasa ng Orange Whipped Cream Frosting. Nangungunang gamit ang pangalawang layer at 1 tasa ng pagyelo. Magdagdag ng tuktok na layer. Frost tuktok at panig ng cake na may natitirang pagyelo. Pagwiwisik ng tuktok na may toasted almond. Takpan at itabi sa ref; gamitin sa loob ng 2 araw. Gumagawa ng 16 servings.

• Hakbang 5

  I-wrap ito sa isang 2-galon na freezer bag at itago ito sa freezer. Bago maghatid, lasawin ito ng 3 oras; punan at hamog na nagyelo.

Mga tip

Hanggang sa 3 buwan nang maaga, maghurno at palamig ang cake. I-freeze ito, walang prutas, sa isang baking sheet hanggang firm. I-wrap ito sa isang 2-galon na freezer bag at itago ito sa freezer. Bago maghatid, lasawin ito ng 3 oras; punan at hamog na nagyelo.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 447 calories, (12 g puspos na taba, 154 mg kolesterol, 146 mg sodium, 44 g carbohydrates, 1 g fiber, 7 g protein.

---

Orange Whipped Cream Frosting

Mga sangkap

• 3 kutsarang malamig na tubig
• ½ kutsarita na hindi ginawang gulaman
• 3 tasa na whipping cream
• 1 ½ tasa ng pulbos na asukal, inayos
• 3 kutsara ng orange na alak (kung ninanais)
• 2 kutsarang makinis na tinadtad na orange na alisan ng balat

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Sa isang baso na sumusukat sa tasa ay pagsamahin ang malamig na tubig at hindi guhit na gulaman. Hayaang tumayo ng 2 minuto. Sa isang kasirola magdala ng humigit-kumulang 2 pulgada na tubig na kumukulo. Ilagay ang pagsukat ng tasa sa kasirola. Init at pukawin hanggang matunaw ang gelatin, mga 1 minuto. Alisin ang tasa mula sa kasirola; cool na bahagya. Sa isang halo ng mangkok na binubugbog ang whipping cream, sifted powdered sugar, at orange liqueur (kung ninanais), na may isang electric mixer sa medium na bilis habang dahan-dahang nag-aalis ng gelatin sa pinaghalong cream. Patuloy na matalo hanggang sa matigas na anyo ng mga taluktok (ang mga tuktok ay tuwid). Tiklupin sa makinis na tinadtad na orange na alisan ng balat.