Talaan ng mga Nilalaman:
Mga sangkap
Mga direksyon
-
Sa isang mangkok ay natunaw ang aktibong tuyong lebadura sa mainit na tubig (105 degrees hanggang 115 degree). Gumalaw sa buong-layunin na harina, mainit na tubig (105 degrees hanggang 115 degree), at asukal. Talunin hanggang sa makinis. Takpan na may cheesecloth. Hayaang tumayo sa isang mainit na lugar magdamag. Ang starter ay handa nang gamitin sa alinman sa mga recipe ng sourdough. (Mukha itong bubbly at isang malinaw na likido ay maaaring tumaas sa tuktok.) Gumalaw bago pagsukat. Ibuhos ang natitirang starter sa isang 2-quart o mas malaking sakop na plastic container. Takpan at palamig. Gumagawa ng tungkol sa 5 tasa.
-
Upang magamit ang nagpapalamig na starter, magdala ng nais na halaga sa temperatura ng silid. Para sa bawat 1 tasa na ginamit, lagyang muli ang starter sa pamamagitan ng pagpapakilos sa 3/4 tasa all-purpose flour, 3/4 tasa ng maligamgam na tubig (105 degrees hanggang 115 degree), at 1 kutsarang asukal. Takpan na may cheesecloth at hayaang tumayo sa temperatura ng silid ng 8 oras o magdamag. Takpan at palamigin para magamit sa ibang pagkakataon.
-
Kung ang starter ay hindi ginagamit sa loob ng 10 araw, pukawin ang 1 kutsarang asukal. Ulitin ang bawat sampung araw maliban kung na-replenished tulad ng nasa itaas.
*
Alalahaning lagyan muli ang starter (o pukawin ang isang kutsarang asukal) tuwing sampung araw. Ang starter ay mananatiling walang hanggan sa ref hangga't regular itong na-replenished.
