Talaan ng mga Nilalaman:
Mga sangkap
Mga direksyon
-
Sa isang dry extra-malaking skillet toast na pinatuyong chile peppers, kalahati sa isang oras, sa medium heat 3 hanggang 4 minuto o hanggang sa mabangong, madalas na lumiliko. Hayaang lumamig. Alisin ang mga tangkay, buto, at lamad mula sa mga paminta. Pahiran ang mga paminta at ilagay sa isang malaking mangkok; magdagdag ng 5 tasa na tubig na kumukulo. Hayaang tumayo ng 30 minuto.
-
Gamit ang isang slotted kutsara, ilipat ang mga bata sa isang blender. Magdagdag ng 3 tasa ng likido na pambabad at ang susunod na anim na sangkap (sa pamamagitan ng itim na paminta). Takpan at timpla hanggang sa makinis. Strain halo sa pamamagitan ng isang fine-mesh sieve, itulak ang likido sa pamamagitan at pag-scrap sa loob ng salaan gamit ang isang goma spatula; itapon ang mga solido.
-
Samantala, sa isang 6- hanggang 8-quart na Dutch oven heat 1 kutsara ng langis sa medium-high heat. Magluto ng karne, sa mga batch, hanggang sa browned, pagdaragdag ng natitirang langis kung kinakailangan. Alisin ang karne mula sa kawali; itabi.
-
Magdagdag ng mga sibuyas sa drippings sa kawali. Lutuin at pukawin ang 3 minuto o hanggang malambot. Magdagdag ng kumin; lutuin ng 1 minuto o hanggang mabango, patuloy na pagpapakilos. Magdagdag ng chile puree. Magluto ng 10 minuto, madalas na pagpapakilos.
-
Ibalik ang karne sa kawali. Magdagdag ng sabaw, sarsa ng kamatis, kamatis, beer, at oregano. Dalhin sa kumukulo; bawasan ang init sa mababa. Kumulo, natakpan, 1 oras. Alisan ng takip at kumulo ng 1 oras nang higit pa o hanggang sa malambot ang karne ng baka at may sili ay medyo makapal.
-
Dahan-dahang iwiwisik ang oras harina sa sili na pagpapakilos na patuloy na isama. Kumulo ng 15 minuto o hanggang sa makapal. Maglingkod sa nais na mga toppings.
* Tip
Kung ninanais, gumamit ng 3 pounds ground beef chuck sa halip na inihaw na beef chuck. Ihanda ang mga bata na itinuro sa Mga Hakbang 1 at 2. Lutuin ang ground chuck sa isang batch sa medium-high heat sa 1 kutsara ng langis hanggang browned. Alisan ng tubig at itapon ang lahat ng taba. Gumamit ng natitirang 2 kutsara ng langis upang lutuin ang mga sibuyas sa halip na mga drippings. Ibalik ang karne sa kawali. Magdagdag ng sabaw, sarsa ng kamatis, kamatis, beer, at oregano. Dalhin sa kumukulo; bawasan ang init sa mababa. Mas payat, walang takip, 1 oras o hanggang sa sili ay medyo makapal. Magpatuloy bilang itinuro sa Hakbang 6.
** Tip
Kung wala kang oras harina, gumamit ng mga tortilla chips o mga tortang mais upang palalimin ang sili. Magaan ang amerikana sa magkabilang panig ng 2 mga tortang mais na may nonstick cooking spray. Gupitin ang bawat tortilla sa 6 na piraso. Mag-ayos sa isang solong layer sa isang baking sheet at maghurno sa 425 ° F sa loob ng 8 minuto o hanggang sa gaanong kayumanggi at presko. Palamig sa wire rack. Ganap na crush ang 9 ng mga piraso ng tortilla o binili ang mga tortilla chips (mga 1/2 onsa) sa isang pinong pulbos. Gumamit ng 2 kutsara na durog na chips sa lugar ng panahon sa Hakbang 6.
Gumawa ng Mga Direksyon sa Unahan
Nag-cool na sili ang Ladle sa mababaw na freezer container na nag-iiwan ng 1/2-pulgada na headspace. Lagyan ng label at mag-freeze ng hanggang sa 3 buwan. Upang maglingkod, lasaw ng sili sa container 1 hanggang 2 araw sa ref. Upang maglingkod, init na lasaw ang sili sa stovetop sa medium heat, madalas na pagpapakilos. (O matunaw sa microwave sa lakas na 50%. Alisin ang sili sa isang ulam na ligtas na microwave. Takpan na may balbula na plastik. Ang microwave sa lakas na 100% hanggang sa pinainit, pinukaw nang isang beses o dalawang beses.)
Mga Katotohanan sa Nutrisyon
Per Serving: 544 calories, (6 g saturated fat, 4 g polyunsaturated fat, 6 g monounsaturated fat), 170 mg kolesterol, 1125 mg sodium, 26 g carbohydrates, 7 g fiber, 7 g sugar, 62 g protein.
