Tomato, mozzarella, at polenta platter | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 1 malalaking ulo ng mantikilya (Boston o Bibb)
• 8 ounces fresh na mozzarella cheese, hiwa
• 2 medium na pulang kamatis, gupitin sa mga wedge
• 2 daluyan dilaw na kamatis, hiniwa
• ¼ tasa ng sariwang basil dahon
• 1 16 onsa package na inihanda polenta, gupitin sa 3/4-pulgada-makapal na hiwa
• 2 kutsarang langis ng oliba
• ⅓ tasa ng kalamata olives
• ¼ tasa ng de-boteng red wine suka at sarsa ng langis

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Linya ang isang pinggan na may dahon ng litsugas ng butterhead. O kaya, gumawa ng isang basket sa labas ng ulo ng litsugas ng butterhead sa pamamagitan ng pag-alis ng mga dahon ng sentro. Ayusin ang mozzarella, kamatis, at dahon ng basil sa tuktok ng litsugas, nag-iiwan ng silid para sa polenta.

• Hakbang 2

  Sa isang malaking nonstick skillet na nagluluto ng mga hiwa ng polenta sa mainit na langis sa daluyan ng init sa loob ng 4 hanggang 6 minuto o hanggang sa mainit-init at gaanong browned, sabay-sabay. Magdagdag ng polenta at olibo sa platter o basket. Paglilingkod sa pagbibihis. Gumagawa ng 4 na servings.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Paghahatid: 395 calories, (9 g saturated fat, 44 mg kolesterol, 928 mg sodium, 30 g carbohydrates, 5 g fiber, 16 g protein.