Thai green na seafood curry | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 1 libong medium na hipon sa mga shell, peeled at deveined, at / o mga sea scallops
• 1 kutsara ng canola oil
• 3 cloves bawang, tinadtad
• 1 tasa na hindi naka-unsweet na niyog
• ⅓ tasa nabawasan-sodium manok sabaw
• 1 kutsara ng sarsa ng isda **
• 2 kutsarang naka-pack na brown sugar
• 2 kutsara berde o dilaw na curry paste o 3 tablespoons red curry paste **
• 1 daluyan ng pula o dilaw na matamis na paminta, binhi at pinutol sa manipis na sukat na laki ng kagat
• ½ ng isang maliit na talong, peeled kung ninanais, at gupitin sa mga piraso ng kagat ng laki (2 tasa)
• ¼ tasa ng manipis na hiwa ng mga sariwang dahon ng basil
• 1 kutsarang makinis na tinadtad ng dayap alisan ng balat
• 2 tasa na mainit na lutong bigas jasmine ***
• Mga dahon ng basil
• Mga dayap tulay

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Thaw hipon o scallops, kung nagyelo. Banlawan at i-tap ang dry na may mga tuwalya sa papel; itabi. Sa isang wok o malaking nonstick skillet heat oil sa ibabaw ng medium-high heat. Magdagdag ng bawang; lutuin ng 30 segundo.

• Hakbang 2

  Gumalaw sa gatas ng niyog, sabaw, sarsa ng isda, at brown sugar. Whisk sa curry paste. Magdala ng halo sa kumukulo. Pakuluan ng malumanay, walang takip, para sa 5 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan. Gumalaw sa hipon o scallops, matamis na paminta, at talong. Pakuluan nang marahan ang tungkol sa 5 minuto nang higit pa o hanggang sa lumubog ang seafood, ang mga gulay ay malumanay lamang, at ang sarsa ay bahagyang pinalapot, pagpapakilos paminsan-minsan.

• Hakbang 3

  Tanggalin mula sa init. Pukawin ang 1/4 tasa ng manipis na hiniwa na dahon ng basil at ang dayap na alisan ng balat sa halo ng pagkaing-dagat. Paglilingkod sa mainit na lutong kanin. Nangungunang may mga sariwang dahon ng basil at maglingkod na may mga dayap na wedge.

Thai Chicken kari:

Maghanda tulad ng itinuro, maliban sa kapalit ng 12 ounces na walang balat, walang pusong mga hita ng manok, gupitin sa 1-pulgada na mga piraso para sa pagkaing-dagat. Idagdag pagkatapos dalhin sa kumukulo pagkatapos ng pagdidagdag ng curry paste.Nagsuri sa nutrisyon bawat paghahatid: 396 calories, 21 g protina, 34 g karbohidrat, 19 g kabuuang taba (12 g naupo. Taba), 81 mg kolesterol, 4 g hibla, 5 g kabuuang asukal, 23% Bitamina A, 80% Bitamina C, 846 mg sodium, 4% calcium, 18% iron Exchanges: 1.5 starch, .5 iba pang karot., .5 gulay, 2.5 sandalan, 3 fat Carb Choice: 2

* Tandaan:

Siguraduhing pukawin ang niyog sa lata bago pagsukat, dahil ang solid at likido ay maaaring magkahiwalay sa lata.

** Tandaan:

Maghanap ng mga sarsa ng isda at curry paste sa seksyong Asyano ng mga malalaking supermarket o sa isang tindahan na dalubhasa sa mga pagkaing Asyano. Ang mga tindahan na ito ay maaaring magkaroon din ng jasmine rice.

*** Tandaan:

Para sa 2 tasa na lutong kanin, sa isang daluyan na kasirola ay pinagsama ang 2 tasa ng tubig at 1 tasa ng hindi tinatawang jasmine na bigas. Kung ninanais, magdagdag ng kaunting asin. Dalhin sa kumukulo; bawasan ang init. Makinis, natatakpan, mga 20 minuto o hanggang sa ang likido ay hinihigop at malambot ang bigas. (O preheat oven hanggang sa 350 ° F. Ilagay ang 1 tasa ng uncooked rice sa isang 2-quart square baking dish. Ibuhos ang 2 tasa na tubig na kumukulo sa bigas. Takpan nang mahigpit sa foil at maghurno ng 25 hanggang 30 minuto o hanggang malambot.)

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 368 calories, (11 g saturated fat, 2 g polyunsaturated fat, 3 g monounsaturated fat), 137 mg kolesterol, 887 mg sodium, 34 g carbohydrates, 4 g fiber, 5 g sugar, 22 g protein.