Strawberry lavender ice cream | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 1 ½ tasa na whipping cream
• 1 ½ tasa ng gatas
• ⅔ tasa ng asukal
• 3 itlog ng itlog
• 1 kutsarang banilya
• 30 sprigs sariwang lavender
• 1 tasa ng strawberry jam

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Sa isang daluyan na kasirola pukawin ang cream, gatas, at asukal. Init sa init na daluyan hanggang sa matunaw ang asukal at nagsisimula na lang kumulo ang halo. Huwag payagan na pakuluan. Whisk the egg yolks lightly in a maliit na mangkok; unti-unting bumulong sa halos 1 tasa ng pinaghalong gatas. Ibuhos muli ang pinaghalong pula ng itlog. Lutuin, patuloy na pagpapakilos, sa paglipas ng medium heat para sa 6 hanggang 8 minuto o hanggang sa ang pinaghalong pampalapot at coats sa likod ng isang kutsara ng metal. Alisin mula sa init at pukawin sa banilya. Agad na ilagay sa isang malaking mangkok ng yelo ng tubig at pukawin ang 2 minuto upang palamig nang bahagya. Magdagdag ng mga lavender sprigs. Paglipat sa isang lalagyan ng imbakan; takpan at chill magdamag.

• Hakbang 2

  Pilitin ang pinaghalong custard sa pamamagitan ng isang multa na salaan; itapon ang mga solido. I-freeze sa isang 2-quart na ice cream freezer ayon sa mga direksyon ng tagagawa. Dahan-dahang gumalaw sa strawberry jam upang makabuo ng isang buhawi. Lumipat sa isang lalagyan ng imbakan ng airtight at mag-freeze ng 4 na oras bago maghatid.