Mga steak at patatas na toast | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 1 pounds na walang baka na baka sirloin steak
• Magaspang na asin at sariwang paminta sa lupa
• ½ tasa créme fraîche o kulay-gatas
• 4 na kutsarita makinis na gadgad na sariwang malunggay (o 2 kutsarang de-boteng)
• 2 kutsarang pula o puting suka ng alak
• 3 kutsara ng gulay o langis ng oliba
• 1 pounds russet patatas, manipis na hiniwa
• 4 hiwa na binhing tinapay ng rye, toasted
• ¼ tasa ng sariwang dahon ng perehil na Italyano

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Mapagbigay na panahon ng steak na may asin at itim na paminta. Sa isang maliit na mangkok pukawin ang crème fraîche, malunggay, at suka; panahon na gaanong may asin at itim na paminta.

• Hakbang 2

  Sa isang labis na malaking mabibigat na init ng kasanayan 1 kutsara ng langis ng oliba sa ibabaw ng medium-high heat; magdagdag ng steak. Magluto ng 12 hanggang 14 minuto o hanggang sa ninanais na doneness (145 ° F para sa daluyan), lumiliko nang isang beses. Hayaan ang pahinga, natatakpan ng foil, sa pagputol ng board ng 10 minuto.

• Hakbang 3

  Linisin ang kawali ng kasanayan, pagkatapos ay init ng 2 kutsarita ng langis ng oliba sa medium heat. Nagtatrabaho sa mga batch upang hindi ka mag-pan ng kawali, magluto ng patatas sa isang solong layer hanggang browned at malambot lamang, mga 2 minuto sa isang tabi. Ulitin ang dalawang higit pang mga batch gamit ang isang karagdagang 2 kutsarang langis ng oliba sa bawat oras. Panahon na may asin at itim na paminta.

• Hakbang 4

  Ikalat ang toast na may halo ng crème fraîche. Slice steak sa buong butil; tuktok na toast na may patatas, steak, at perehil.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 523 calories, (10 g puspos na taba, 7 g polyunsaturated fat, 4 g monounsaturated fat), 103 mg kolesterol, 661 mg sodium, 37 g carbohydrates, 4 g fiber, 2 g sugar, 31 g protein.