Talaan ng mga Nilalaman:
Mga sangkap
Mga direksyon
-
Sa isang hindi nababago na griddle o sa isang hindi nababago na kasanayan ng toast chile peppers sa medium-high heat para sa mga 1 minuto o hanggang sa mabangong, madalas na lumiliko. Alisin at itapon ang mga tangkay at buto mula sa mga sili na sili. * Ilagay ang mga sili sa isang malaking mangkok. Magdagdag ng sapat na tubig na kumukulo upang takpan. Hayaang magbabad sa loob ng 30 minuto. Alisan ng maayos, reservation likido.
-
Sa isang blender o food processor pagsamahin ang mga pinatuyong chile peppers, suka, asukal, asin, oregano, itim na peppercorns, cloves, at mga buto ng kumin. Takpan at timpla o iproseso hanggang sa makinis. Pindutin ang pinaghalong sa pamamagitan ng isang fine-mesh sieve; itapon ang mga solido. Alisin ang 1/2 tasa ng sieved halo; ginawin hanggang sa kinakailangan sa Hakbang 4.
-
Ilagay ang inihaw na tupa sa isang malaking naaangkop na plastic bag na nakalagay sa isang mababaw na ulam. Ikalat ang natitirang sieved na halo sa lahat ng panig ng inihaw. Selyo ng bag. Chill sa ref para sa 8 hanggang 24 na oras.
-
Painitin ang hurno hanggang 350 ° F. Sa isang patunay ng oven 4 hanggang 6-quart na Dutch oven pinagsama ang 1/2 tasa ng coarsely tinadtad sibuyas, ang bawang, bay dahon, at ang pinalamig na 1/2 tasa na sieved na halo. Maglagay ng isang rack o steamer insert sa Dutch oven. Magdagdag ng sapat na tubig upang punan ang ilalim ng oven ng Dutch, siguraduhin na ang tubig ay hindi hawakan ang rack. Ilagay ang inihaw sa rack. Magdala ng tubig sa kumukulo. Takpan ang oven ng Dutch. Maghurno para sa 3-1 / 2 hanggang 4 na oras o hanggang sa malambot ang karne at magkahiwalay; magdagdag ng karagdagang tubig kung kinakailangan sa pagbe-bake.
-
Alisin ang karne mula sa oven sa Dutch. Alisin ang karne mula sa mga buto. Gamit ang dalawang tinidor, hilahin ang karne sa mga pag-ikot. Itapon ang mga dahon ng bay. Pilitin ang taba mula sa mga juice sa pagluluto. Kung kinakailangan, magdagdag ng sapat na tubig sa mga juice ng pagluluto upang makagawa ng 2 tasa ng kabuuang likido. Sa isang blender o food processor pagsamahin ang mga juice sa pagluluto at mga kamatis. Takpan at timpla o iproseso hanggang sa makinis. Kung kinakailangan, i-reheat ang pinaghalong kamatis sa isang kasirola.
-
Hatiin ang ginutay-gutay na karne sa anim na indibidwal na naghahain ng mga mangkok. Nangungunang may halo ng kamatis at, kung ninanais, pino ang tinadtad na puting sibuyas, at cilantro. Kung ninanais, maghatid ng mga tortillas at mga dayap na tulay.
Mga Katotohanan sa Nutrisyon
Per Serving: 553 calories, (13 g saturated fat, 3 g polyunsaturated fat, 12 g monounsaturated fat), 121 mg kolesterol, 638 mg sodium, 28 g carbohydrates, 3 g fiber, 4 g sugar, 35 g protein.
