Ang maanghang na baboy at nilagang patatas | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Talaan ng mga Nilalaman:

Mga sangkap

1 pounds na walang baboy na balikat
1 kutsara ng pagluluto ng langis
1 libra ng maliliit na bagong patatas, nag-away
1 tasa ng tinadtad na sibuyas
2 sariwang poblano na sili, binhi at pinutol sa 1-pulgada na piraso
1 sariwang jalapeno paminta, binhi at tinadtad *
4 na cloves bawang, tinadtad
2 pulgada stick cinnamon
3 tasa ng de-latang sabaw na manok
1 14.5 onsa ay maaaring diced kamatis
1 kutsara ng sili na pulbos
1 kutsarang pinatuyong oregano, durog
¼ kutsarita itim na paminta
¼ tasa naagaw ng sariwang cilantro o perehil
Mainit na lutong basmati na bigas o pang-butil na bigas (opsyonal)
Green sibuyas piraso (opsyonal)

Mga direksyon

Hakbang 1
Ang taba ng taba mula sa baboy. Gupitin ang baboy sa 1-inch cubes. Brown baboy, kalahati sa isang oras, sa mainit na langis sa isang malaking langis ng init ng kasanayan. Salain ang taba. Pagsamahin ang patatas, sibuyas, poblano peppers, jalapeno pepper, bawang, at stick cinnamon sa isang 3-1 / 2- o 4-quart na mabagal na kusinilya. Magdagdag ng baboy. Pagsamahin ang sabaw, hindi natunaw na mga kamatis, ang sili ng pulbos, oregano, at itim na paminta; ibuhos ang pinaghalong sabaw sa lahat.
Hakbang 2
Takip; lutuin sa setting ng mababang init para sa 8 hanggang 10 oras o sa setting ng high-heat para sa 4 hanggang 5 oras.
Hakbang 3
Upang maglingkod, itapon ang stick cinnamon. Gumalaw sa cilantro o perehil. Ihatid ang nilagang niluto sa lutong kanin at garnish na may berdeng sibuyas na mga piraso, kung nais. Gumagawa ng 6 na servings.

Mga tip

Kapag naghahanda ng mainit na sili na sili, iwasan ang pagsunog ng iyong balat at mata sa pamamagitan ng pagsusuot ng mga guwantes o bag ng sandwich sa iyong mga kamay. Sa ganitong paraan, ang iyong balat ay hindi nakikipag-ugnay sa mga mainit na langis ng paminta. Siguraduhing palaging hugasan ang iyong mga kamay at kuko nang lubusan sa mainit, tubig ng sabon pagkatapos hawakan ang mga sili.