Sizzling bigas na may hipon | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

2 tasa na lutong kanin
12 ounces sariwa o frozen na peeled at deveined medium shrimp
2 kutsarang toyo
4 kutsarang mais na mais
1 kutsara bigas suka o puting suka
2 kutsarang asukal
½ kutsarang instant na mga butil ng bouillon ng manok
Ang pagluluto ng langis o pag-shortening para sa malalim na taba
1 kutsara ng pagluluto ng langis
1 clove bawang, tinadtad
1 malaking matamis na pula o berdeng paminta, gupitin sa 1/2-pulgada na piraso (1-1 / 3 tasa)
4 na berdeng sibuyas, ginawang bias ang mga piraso ng 1/2-pulgada (3/4 tasa)
3 daluyan ng karot, manipis na hiniwa sa mga bulaklak ng karot o manipis na hiniwang bias na hiwa (1-1 / 2 tasa)
2 tasa ng sariwang pea peods o isang 6-onsa na pakete ng frozen pea pods, lasaw

Mga direksyon

Hakbang 1
Para sa mga patty ng bigas, kumalat ang bigas sa isang greased 8x4x2-pulgada na tinapay na pan. Lumiko sa isang baking sheet. Maghurno, walang takip, sa isang 300 degree F oven para sa 1-1 / 2 hanggang 2 oras o hanggang matuyo. Palamig na bigas at masira sa 2-pulgada. Itabi. Thaw hipon, kung nagyelo. Para sa sarsa, sa isang daluyan ng paghahalo ng mangkok ay pinagsama ang toyo, mais, mais, asukal, mga butil ng bouillon ng manok, at 1 tasa ng tubig. Itabi.
Hakbang 2
Sa isang wok o 3-quart na saucepan heat 1-1 / 2 hanggang 2 pulgada ng langis ng pagluluto sa 365 degree na F. Patatas na patatas, ilang sa isang pagkakataon, para sa 40 hanggang 60 segundo o hanggang sa magaan na kayumanggi at malulutong, na nagiging isang beses. Alisan ng tubig sa mga tuwalya sa papel. Ilagay sa isang hindi tinatablan ng pinggan. Panatilihing mainit-init sa isang 300 degree F oven habang naghahanda ng halo ng hipon.
Hakbang 3
Ibuhos ang 1 kutsara ng pagluluto ng langis sa isang malaking kawali. (Magdagdag ng higit pang langis hangga't kinakailangan sa pagluluto.) Painitin sa medium-high heat. Gumalaw ng sibuyas na bawang sa mainit na langis sa loob ng 15 segundo. Magdagdag ng paminta at sibuyas; pukawin ang magprito tungkol sa 1-1 / 2 minuto o hanggang sa malulutong na malambot. Alisin Magdagdag ng mga karot; pukawin ang pritong 3 minuto. Magdagdag ng sariwa o lasaw na pea peods; pukawin ang humigit-kumulang na 1 minuto o hanggang malutong. Alisin Magdagdag ng hipon. Gumalaw -prito ng 2 hanggang 3 minuto o hanggang sa kulay rosas na hipon. Itulak ang hipon mula sa gitna. Gumalaw na sarsa. Idagdag ang sarsa sa gitna ng kawali. Lutuin at pukawin hanggang sa makapal at bubbly. Ibalik ang mga gulay sa kawali. Gumalaw ng lahat ng mga sangkap upang mai-coat na may sarsa. Upang maglingkod, ayusin ang pinirito na patty ng bigas sa 4 na naglalagay ng mga plato. Kutsara ang mainit na hipon na halo sa taas. Gumagawa ng 4 na servings.