Hipon risotto | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• ½ tasa ng tinadtad na sibuyas (1 daluyan)
• 2 cloves bawang, tinadtad
• 2 kutsara ng langis ng oliba
• 1 tasa na hindi kinukuha ang Arborio bigas
• 2 14.5 onsa nabawasan-sodium manok sabaw (3 1/2 tasa)
• 1 ½ tasa na luto, peeled medium shrimp
• ¼ tasa gadgad na keso Parmesan (1 onsa)
• Ganap na ginutay-gutay na alisan ng balat limon (opsyonal)

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Sa isang 3-kuwartong sibuyas na sibuyas at bawang sa mainit na langis sa daluyan ng init sa loob ng 3 hanggang 5 minuto o hanggang sa malambot ang sibuyas, pagpapakilos paminsan-minsan. Idagdag ang bigas; lutuin ng 3 hanggang 5 minuto o hanggang ang bigas ay ginintuang kayumanggi, madalas na pagpapakilos.

• Hakbang 2

  Samantala, sa isang 1 1/2-quart na kasirola magdala ng sabaw sa kumukulo; bawasan ang init. Takpan at panatilihing simmer ang sabaw. Maingat na pukawin ang 1/2 tasa ng sabaw sa pinaghalong bigas. Magluto sa daluyan ng init hanggang sa ang likido ay hinihigop, gumalaw nang madalas. Ipagpatuloy ang pagdaragdag ng sabaw, 1/2 tasa sa isang oras, pagpapakilos nang madalas hanggang sa ang sabaw ay hinihigop.

• Hakbang 3

  Sa huling pagdaragdag ng sabaw, magdagdag ng hipon. Gumalaw hanggang sa umabot ang bigas sa isang malambot at creamy consistency. (Dapat itong tumagal ng 20 hanggang 25 minuto ng kabuuan.)

• Hakbang 4

  Gumalaw sa keso. Pinainit, pagkatapos ay iwiwisik ng alisan ng balat, kung ninanais. Maglingkod kaagad.