San-francisco-style na sourdough bread | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 1 ¼ tasa Sourdough Starter para sa Tinapay na Makina ng Tinapay (tingnan ang Recipe Center)
• 2 kutsara ng gatas
• 3 tasa ng tinapay na harina
• 1 kutsara ng asukal
• Dilaw na cornmeal
• ¾ kutsarang asin
• 1 kutsarita aktibong tuyong lebadura o lebadura ng makina ng tinapay

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Sukatin Sourdough Starter malamig; dalhin sa temperatura ng silid. Idagdag ang mga sangkap, maliban sa cornmeal, sa isang 1-1 / 2- o 2-pound na makina ng tinapay ayon sa mga direksyon ng tagagawa. Piliin ang cycle ng kuwarta. Kapag kumpleto ang ikot, alisin ang kuwarta. Manuntok. Takpan at hayaan ang pahinga ng 10 minuto.

• Hakbang 2

  Sa isang lightly floured surface, ihalo ang kuwarta sa isang bola. Ilagay sa isang gaanong greased na baking sheet na binubugbog ng cornmeal. Balhin nang bahagya upang makabuo ng isang 8-pulgadang bilog na tinapay.

• Hakbang 3

  Gamit ang isang matalim na kutsilyo, gumawa ng ilang mga pagbawas tungkol sa 1/4-pulgada nang malalim sa tuktok ng tinapay. Takpan at hayaang tumaas sa isang mainit na lugar para sa 30 hanggang 45 minuto o hanggang sa doble. Magaan na brush sa itaas ng tubig.

• Hakbang 4

  Maghurno sa isang 400 degree F oven para sa 20 hanggang 30 minuto o hanggang sa walang laman ang tinapay kapag gaanong tinapik. Alisin mula sa baking sheet; cool sa isang wire rack. Gumagawa ng isang 1-1 / 2-pound na tinapay (20 servings).

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Paghahatid: 102 calories, (0 g saturated fat, 0 mg kolesterol, 82 mg sodium, 21 g carbohydrates, 1 g fiber, 3 g protein.