Spinach pancetta quiche | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

1 recipe Malalim na Dish Pastry Shell
8 ounces pancetta, tinadtad
2 malaking sibuyas, manipis na hiniwa (mga 2 tasa)
½ kutsarita pinatuyong thyme, durog
½ tasa na puno ng pinatuyong kamatis, pinatuyo at tinadtad
4 tasa ng spina ng sanggol
8 ounces na havarti cheese, shredded
6 itlog
2 tasa na plain fat-free Greek yogurt
1 tasa ng gatas
½ kutsarang asin
¼ kutsarita lupa puting paminta
⅛ kutsarita ground nutmeg
Sariwang basil, kung nais

Mga direksyon

Hakbang 1
Maghanda ng Deep-Dish Pastry Shell. Painitin ang oven sa 325 ° F.
Hakbang 2
Sa isang malaking kawali sa paglipas ng medium heat lutuin ang pancetta hanggang sa gaanong browned, mga 10 hanggang 12 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan. Sa pamamagitan ng isang slotted na kutsara, ilipat ang pancetta sa isang papel na tuwalya na may linya na tuwalya, na pinreserba ang 2 tablespoons na drippings sa kawali.
Hakbang 3
Ibalik ang kasanayan sa medium heat. Idagdag ang mga sibuyas at pinatuyong thyme; lutuin, pagpapakilos paminsan-minsan, hanggang malambot at ginintuang, 20 hanggang 22 minuto. Gumalaw sa pinatuyong kamatis at lutuin ng 1 minuto. Idagdag ang spinach at lutuin hanggang sa malaya, 1 hanggang 2 minuto. Alisin mula sa init at palamig ng 10 minuto. Gumalaw sa pancetta at keso.
Hakbang 4
Para sa custard, sa isang blender pinagsama ang mga itlog, yogurt, gatas, asin, paminta, at nutmeg. Takpan at timpla hanggang sa frothy.
Hakbang 5
Itakda ang pan ng springform na may pastry shell sa isang baking sheet. Ang kutsara ng sibuyas na pinaghalong sa ilalim ng pastry shell. Ibuhos sa custard. Maghurno ng 1 oras 20 minuto hanggang 1 oras 30 minuto o hanggang sa tuktok ay gaanong browned at ang custard ay nakatakda lamang sa gitna (165 ° F). Hayaan ang cool sa kawali 40 minuto. Sa pamamagitan ng isang serrated kutsilyo, gupitin ang pastry shell flush na may tuktok ng kawali. Maingat na alisin ang singsing ng springform pan. Gupitin ang quiche sa mga wedge.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 455 calories, (14 g saturated fat, 1 g polyunsaturated fat, 4 g monounsaturated fat), 182 mg kolesterol, 728 mg sodium, 28 g carbohydrates, 2 g fiber, 5 g sugar, 22 g protein.

Malalim na Dish Pastry Shell

Mga sangkap

2 tasa ng buong-layunin na harina
1 kutsarang asin
8 kutsarang malamig na unsalted butter, gupitin sa maliit na piraso
1 malaking itlog, gaanong binugbog
¼ tasa ng malamig na tubig

Mga direksyon

Hakbang 1
Sa mangkok ng isang processor ng pagkain pagsamahin ang harina at asin. Idagdag ang mantikilya at pulso hanggang sa ang timpla ay kahawig ng mga magaspang na mumo. Pagsamahin ang itlog at tubig sa isang maliit na mangkok; idagdag sa processor ng pagkain at pulso hanggang sa timpla lamang ay nagsisimula nang magkasama. Ilipat ang halo sa isang sheet ng plastic wrap; tiklupin ang pambalot at pindutin ang mga mumo hanggang sa magkasama sila; hugis sa isang bilog. I-wrap at chill ng hindi bababa sa 30 minuto.
Hakbang 2
I-on ang kuwarta sa isang gaanong floured na ibabaw at igulong ito sa isang 15-pulgadang bilog. Maingat na pagulungin ang pastry sa paligid ng pag-ikot ng pin at ilipat sa isang 9x2 1/2-inch springform pan, pagpindot nito sa mga panig. Pakinisin ang overhanging pastry hanggang 1 pulgada at pindutin nang mahigpit laban sa labas ng singsing upang makatulong na maiwasan ito sa pag-urong. Gamitin ang mga trimmings upang punan ang anumang mga bitak. I-freeze ang shell sa loob ng 20 minuto.
Hakbang 3
Painitin ang oven sa 400 ° F. Ilagay ang pan ng form sa springform sa isang baking sheet. Linya ang pastry shell na may isang doble na kapal ng aluminyo na foil na sapat na sapat upang mai-overhang ang mga panig. Maghurno ng mga 20 minuto o hanggang sa ang gilid ng kuwarta ay gaanong browned. Alisin ang foil at ipagpatuloy ang pagluluto sa pastry shell ng 10 hanggang 15 minuto, mas mahaba, o hanggang sa gaanong kayumanggi sa ilalim. Ilipat ang baking sheet sa isang rack at hayaan ang pastry na cool.