Inihaw na sopas na kamatis na may hipon at queso fresco | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 1 pounds na sariwa o frozen na medium na hipon sa mga shell
• Nonstick cooking spray
• 2 ½ pounds na kamatis
• 6 medium na sariwang poblano sili chile sili
• 1 kutsara ng langis ng oliba
• 1 malaking sibuyas, nahati at payat na hiniwa
• 3 cloves bawang, tinadtad
• 1 kutsarita pinatuyong Mexican oregano o pinatuyong oregano, durog, o 2 kutsarang sinagupit ng sariwang oregano
• 1 kutsarang lupa kumin
• ¼ kutsarang asin
• 3 14.5 ounces lata ng sabaw ng manok
• 2 tasa na nadurog na queso fresco (8 ounces)
• Snip sariwang cilantro (opsyonal)
• Mga sariwang oregano sprigs (opsyonal)

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Thaw hipon kung nagyelo. Peel at devein hipon. Banayad na hipon; i-tap ang dry na may mga tuwalya sa papel. Takpan at ginawin hanggang sa kinakailangan.

• Hakbang 2

  Painitin ang broiler. Linya ng isang 15x10x1-pulgada na baking pan na may foil; gaanong coat foil na may cooking spray. Ilagay ang buong kamatis sa inihandang baking pan. Broil tungkol sa 4 pulgada mula sa init sa loob ng 10 hanggang 12 minuto o hanggang sa mai-charred ang mga balat, maingat na lumiko nang sabay-sabay sa pag-broiling. Kapag ang mga kamatis ay sapat na cool upang mahawakan, alisan ng balat ang isang medium mangkok upang mahuli ang mga juice. Alisin ang mga cores ng kamatis; itapon ang mga cores at balat. Ilagay ang mga kamatis at juice sa isang processor ng pagkain o blender. Takpan at iproseso o timpla ng maraming on / off pulses hanggang sa halos makinis; itabi.

• Hakbang 3

  Painitin ang hurno hanggang 425 ° F. Linya ang isang malaking sheet ng baking na may foil. Gupitin ang poblano na paminta sa kalahating haba; alisin ang mga tangkay, buto, at lamad. Ilagay ang mga halves ng paminta, gupitin ang mga gilid, sa inihandang baking sheet. Inihaw para sa 20 hanggang 25 minuto o hanggang ang mga sili ay charred at napaka malambot. Magdala ng foil sa paligid ng mga sili at magkabilang mga gilid upang magkabalot. Hayaang tumayo ng mga 15 minuto o hanggang sa sapat na cool upang mahawakan. Gamit ang isang matalim na kutsilyo, paluwagin ang mga gilid ng mga balat; marahang hilahin ang mga balat sa mga piraso at itapon. Gupitin ang mga sili sa 1/2-pulgada na malawak na mga piraso; itabi.

• Hakbang 4

  Sa isang Dutch oven heat oil sa medium heat. Magdagdag ng sibuyas; lutuin ng 8 hanggang 10 minuto o hanggang sa ginto, madalas na pagpapakilos. Magdagdag ng bawang, pinatuyong o sinag ng oregano, kumin, asin, puro kamatis, at inihaw na sili. Dalhin sa kumukulo sa medium-high heat. Pakuluan nang malumanay, walang takip, para sa 7 hanggang 8 minuto o hanggang sa makapal ang halo, madalas na pagpapakilos. Gumalaw sa sabaw. Bumalik sa kumukulo; bawasan ang init. Makinis, natatakpan, sa loob ng 30 minuto.

• Hakbang 5

  Gumalaw sa hipon. Mas payat, walang takip, para sa 2 hanggang 3 minuto nang higit pa o hanggang sa malabo ang hipon.

• Hakbang 6

  Ladle sopas sa mga mangkok. Nangungunang may keso at, kung ninanais, cilantro at oregano sprigs.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 283 calories, (1 g saturated fat, 1 g polyunsaturated fat, 2 g monounsaturated fat), 117 mg kolesterol, 1020 mg sodium, 25 g carbohydrates, 4 g fiber, 7 g sugar, 29 g protein.