Pumpkin pie cheesecake | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 2 15 onsa ay maaaring kalabasa
• 1 ½ tasa ng pino na durog na gingersnaps (8 hanggang 9 oz.)
• ¼ tasa natunaw na mantikilya
• 2 kutsarang naka-pack na brown sugar
• 2 8 ounces packages cream cheese, pinalambot
• 1 ¼ tasa na naka-pack na brown sugar
• ¼ tasa ng buong-layunin na harina
• 2 kutsarang kalabasa pie pampalasa
• 5 itlog, bahagyang pinalo
• 1 Recipe Cranberry Topper (opsyonal)

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Posisyon ng dalawang mga rack ng oven, ang isa sa itaas, sa ilalim ng rack sa pinakamababang posisyon. Sa ilalim ng rack maglagay ng isang 13x9x2-pulutong pan na pan at ibuhos sa tubig sa lalim na 1-pulgada. Init ang oven hanggang 350 degrees F. Upang maubos ang kalabasa, linya ang isang pinong panala ng mesh na may 100 porsyento na cotton cheesecloth o papel na filter ng kape; upuan sa isang mangkok. Kutsilyo sa kalabasa; magtabi habang naghahanda ng crust.

• Hakbang 2

  Para sa crust, sa mangkok ay pukawin ang mga durog na gingersnaps, mantikilya, at ang 2 kutsarang brown sugar. Pindutin ang halo ng mumo sa ilalim at tungkol sa 1 pulgada na mga gilid ng 9x3-pulgada na springform pan. Maghurno ng 5 minuto o hanggang firm. Palamig nang lubusan sa rack.

• Hakbang 3

  Para sa pagpuno, sa malaking mangkok matalo cream cheese at ang 1-1 / 4 tasa brown sugar na may electric mixer sa medium na bilis hanggang sa makinis. Talunin sa kalabasa (itapon ang likido), harina, at pampalasa ng pie na pampalasa hanggang pinagsama. Gumalaw sa mga itlog sa pamamagitan ng kamay.

• Hakbang 4

  Ibuhos ang pagpuno sa pan na may crust na may linya, na kumakalat sa mga gilid ng kawali. Ilagay ang pan ng form sa springform sa baking sheet pagkatapos ay sa oven rack sa itaas na puno ng tubig na pan. Maghurno ng 1 oras o hanggang sa lumilitaw ang pagpuno na itinakda nang malumanay na inalog. I-off ang oven; hayaang tumayo ang cheesecake sa oven 30 minuto. (Ang tuktok ay maaaring pumutok habang lumalamig ito.)

• Hakbang 5

  Palamig sa kawali sa wire rack 15 minuto. Sa maliit na matalim na kutsilyo, paluwagin ang crust mula sa mga gilid ng kawali; cool na 30 minuto. Pag-alis ng mga gilid ng kawali; cool na ganap sa rack. Takpan at ginawang hindi bababa sa 4 na oras bago maghatid. Paglilingkod sa Cranberry Topping. Gumagawa ng 14 servings.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 338 calories, (9 g saturated fat, 1 g polyunsaturated fat, 2 g monounsaturated fat), 121 mg kolesterol, 288 mg sodium, 41 g carbohydrates, 3 g fiber, 27 g sugar, 7 g protein.

---

Pagdudugo ng Cranberry

Mga sangkap

• 1 tasa ng mga sariwang cranberry
• ½ tasa light-color na mais syrup

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Sa maliit na kasirola pagsamahin ang mga cranberry at mais syrup. Lutuin at pukawin ang medium heat 4 hanggang 5 minuto o hanggang magsimulang mag-pop ang mga berry. Tanggalin mula sa init; gumalaw sa 1/2 tasa ng sarsa ng cranberry o mag-relish. Malamig. Gumagawa ng 1-1 / 2 tasa sa itaas.