Mga peras, vanilla bean at browned butter crumble | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• ½ tasa ng buong-layunin na harina
• ¼ tasa ng hiniwang almond
• ¼ tasa na naka-pack na brown sugar
• ⅛ kutsarita ground cinnamon
• ⅛ kutsarita ground nutmeg
• 3 kutsarang mantikilya
• 1 vanilla bean, nahati nang haba
• ½ tasa ng mantikilya
• 2 kutsarang naka-pack na brown sugar
• 1 kutsara all-purpose na harina
• 6 medium peras, peeled at tinadtad
• 1 kutsara perya ng brandy (opsyonal)
• Matamis na whipped cream (opsyonal)

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Painitin ang oven sa 400 degrees F. Mantikilya walong 6 hanggang 8-onsa ramekins; itabi. Para sa pinaghalong streusel: Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang 1/2 tasa ng harina, mga almendras, 1/4 tasa ng asukal na asukal, kanela, at nutmeg. Gamit ang isang pastry blender, gupitin sa 3 kutsarang mantikilya hanggang sa timpla ay kahawig ng magaspang na mumo. Itabi.

• Hakbang 2

  Gamit ang dulo ng isang matalim na kutsilyo, i-scrape ang mga buto mula sa loob ng vanilla bean. Ilagay sa isang maliit na kasirola. Idagdag ang mga haligi ng pod at 1/2 tasa ng mantikilya. Matunaw sa medium heat. Bawasan ang init hanggang medium-low. Patuloy na magluto, nang walang pagpapakilos, para sa 5 hanggang 6 minuto o hanggang sa ang mantikilya ay magiging kayumanggi at mabangong. Tanggalin mula sa init; cool na bahagya.

• Hakbang 3

  Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang 2 kutsarang asukal sa asukal, 1 kutsara ng kutsara, peras at peras na brandy, kung ninanais. Ihagis hanggang magkasama. Alisin ang mga van van pods mula sa mantikilya at itapon. Gumalaw ng browned butter sa pinaghalong peras.

• Hakbang 4

  Ang kutsara ng halo ng peras sa inihanda na ramekins. Pagwiwisik ng pinaghalong streusel.

• Hakbang 5

  Maghurno ng 25 hanggang 30 minuto o hanggang sa gintong kayumanggi at bubbly. Paglilingkod sa mainit-init na may whipped cream, kung nais.