Ang mga orange-tequila lamb shanks | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 2 dalandan
• 1 kutsara ng langis ng gulay
• 4 mga karne ng karne ng karne (3 hanggang 4 lb.)
• 1 malaking sibuyas, hiniwa at pinaghiwalay sa mga singsing
• 1 sariwang jalapeño chile pepper, seeded at pino ang tinadtad *
• 3 cloves bawang, tinadtad
• ⅓ tasa ng tequila
• 1 ½ tasa sabaw ng manok
• 1 tasa ng tinadtad na kamatis
• ½ tasa ng prutas na red wine, tulad ng Pinot Noir
• 1 ½ kutsarita ang umagaw ng sariwang rosemary
• ½ kutsarang asin
• Mainit na lutong polenta, bigas, o pasta

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Painitin ang hurno hanggang 350 ° F. Alisin ang 1 tsp. sumiksik at pisilin ang 1/2 tasa ng juice mula sa mga dalandan; itabi. Sa isang 4-qt. nagpapatuloy na Ovengoing heat heat oil sa ibabaw ng medium-high heat. Magdagdag ng shanks lamban at lutuin hanggang browned sa lahat ng panig. Alisin mula sa oven sa Dutch.

• Hakbang 2

  Para sa sarsa, idagdag ang sibuyas, paminta ng jalapeño, at bawang sa mga drippings sa oven sa Dutch. Lutuin ng 5 minuto o hanggang malambot ang sibuyas, pagpapakilos paminsan-minsan. Maingat na magdagdag ng tequila. Magluto ng 4 minuto o hanggang sa halos kumalamig, pagpapakilos upang kiskisan ang anumang crusty brown bits.

• Hakbang 3

  Gumalaw sa orange zest at juice at susunod na limang sangkap (sa pamamagitan ng asin). Dalhin sa kumukulo. Bumalik ang mga shanks ng lamban sa oven sa Dutch. Takpan at ilipat sa oven. Maghurno ng 2 hanggang 2 1/2 oras o hanggang malambot ang karne.

• Hakbang 4

  Ihatid ang mga shanks ng lambing na may polenta. Skim fat mula sa sarsa; itapon Kutsarang sarsa sa mga shanks at polenta. Kung ninanais, budburan ang karagdagang orange zest at rosemary.

*

Ang mga sili sa Chile ay naglalaman ng mga langis na maaaring makagalit sa iyong balat at mata. Magsuot ng mga guwantes na plastik o goma kapag nagtatrabaho sa kanila.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 579 calories, (3 g saturated fat, 3 g polyunsaturated fat, 4 g monounsaturated fat), 150 mg kolesterol, 762 mg sodium, 45 g carbohydrates, 4 g fiber, 6 g sugar, 54 g protein.