Isang palayok berdeng beans nicoise | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 12 ounces maliit na bagong patatas, na-quartered (2 tasa)
• 0.5 - 0.5 tasa na pitted Niçoise olives o firm green Greek Greek
• ⅓ tasa ng tubig
• ¼ tasa ng manipis na hiwa ng mga mustasa (2 daluyan) o tinadtad na sibuyas
• ¼ kutsarang asin
• ¼ kutsarita lupa itim na paminta
• 12 ounces green beans, na-trim kung nais
• 2 tasa ng mga kamatis na ubas, nahati
• 1 kutsara ng langis ng oliba
• 1 kutsara ng lemon juice
• 1 kutsara ang naagaw ng sariwang perehil o basil
• Hiniwang mga lutong itlog (opsyonal)

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Sa isang 4- hanggang 5-quart na Dutch oven pinagsama ang patatas, olibo, tubig, at mga shallots. Budburan ng asin at paminta.

• Hakbang 2

  Dalhin sa kumukulo; bawasan ang init. Makinis, natatakpan, mga 5 minuto o hanggang sa malambot ang patatas. Gumalaw sa berdeng beans. Makinis, natatakpan, para sa 3 hanggang 5 minuto higit pa o hanggang malambot ang mga patatas at malutong ang mga beans, pagdaragdag ng mga kamatis sa huling 1 minuto ng pagluluto.

• Hakbang 3

  Gamit ang isang slotted kutsara, ilipat ang mga gulay sa mga indibidwal na rimmed plate o isang rimmed na naghahatid ng pinggan. Mag-drayber na may langis at lemon juice; budburan ng perehil. Kung ninanais, palamutihan ng mga nilutong itlog.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 133 calories, (1 g saturated fat, 0 g polyunsaturated fat, 2 g monounsaturated fat), 0 mg kolesterol, 225 mg sodium, 19 g carbohydrates, 5 g fiber, 5 g sugar, 3 g protein.