Melomacarona (greek na kulay-dilaw na cookies) | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 1 ¾ tasa banayad na lasa ng oliba
• 1 ¼ tasa ng asukal
• 1 kutsara makinis na manipis na manipis na kahel na balat
• ½ tasa ng orange juice
• 2 kutsara cognac o orange juice
• 2 kutsarang ground cinnamon
• 1 ½ kutsarang baking soda
• ¾ kutsarita na sariwang gadgad na nutmeg o 1/2 kutsarang ground nutmeg
• ¼ kutsarang asin
• ¼ kutsarita ground cloves
• 7 tasa ng all-purpose na harina
• ½ tasa ng asukal
• ½ kutsarita ground cinnamon
• 1 itlog puti, gaanong binugbog
• ¼ tasa ng hiniwang almond
• 1 recipe Spiced Honey Glaze (tingnan ang recipe sa ibaba)

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Painitin ang hurno sa 375 degrees F. Sa isang napakalaking mangkok, palisahin ang langis, 1-1 / 4 tasa ng asukal, ang orange na alisan ng balat, orange juice, cognac, 2 kutsarang kanela, ang baking soda, pala, asin, at cloves hanggang sa maayos pinagsama. Gumalaw sa harina na may isang kutsara na gawa sa kahoy. Mahigpit ang pag-iilaw.

• Hakbang 2

  I-cut ang kuwarta papunta sa isang lightly floured na ibabaw at masahin ng 5 minuto. Ang pag-iilaw ay madurog habang pinagmulan mo ito. Bumuo ng kuwarta sa isang bola.

• Hakbang 3

  Sa isang maliit na mangkok pagsamahin ang 1/2 tasa ng asukal at 1/2 kutsarang kanela. Gamit ang isang bahagyang bilugan na kutsara ng masa para sa bawat cookie, ihalo ang kuwarta sa 2-1 / 2x1-1 / 2-inch ovals, 1/4 hanggang 1/2-pulgada ang makapal. Isawsaw ang mga ovals ng masa sa halo ng kanela-asukal, na lumingon sa magkabilang panig. Ilagay ang mga ovals na 1-pulgada bukod sa isang hindi nabago na sheet ng cookie. Ang mga nangungunang tuktok ng mga ovals ay gaanong gaanong binugbog na puti ng itlog. Ilagay ang 2 hanggang 3 na mga hiwa ng almendras sa itaas ng bawat cookie, pagpindot nang madali sa mga cookies.

• Hakbang 4

  Maghurno ng 9 hanggang 11 minuto o hanggang sa ang mga gilid ay matatag lamang kapag gaanong hinawakan at ang mga tuktok ay gaanong kayumanggi. Ang mga cool na cookies sa sheet ng cookie sa loob ng 1 minuto. Ilipat ang mga cookies sa mga racks ng wire upang cool na ganap.

• Hakbang 5

  Itakda ang mga racks ng paglamig sa itaas na mga sheet ng pergamino o waxed papel. Isawsaw ang cooled cookies sa Spiced Honey Glaze, na lumingon sa magkabilang panig. Alisin mula sa syrup na may dalawang tinidor, na nagpapahintulot sa labis na syrup na tumulo. Itakda ang mga cookies sa handa na mga racks ng paglamig. Tumayo ng 30 minuto bago maghatid. Gumagawa ng tungkol sa 5 dosenang cookies.

Mga tip

Layer cookies sa pagitan ng mga sheet ng waxed papel sa isang lalagyan ng airtight; takip. Pagtabi sa temperatura ng kuwarto hanggang sa 3 araw o mag-freeze hanggang sa 3 buwan.

---

Spiced Honey Glaze

Mga sangkap

• ⅓ tasa ng asukal
• ⅓ tasa ng tubig
• ⅓ tasa ng honey
• 1 kutsarang makinis na manipis na balat ng limon
• 1 kutsara ng lemon juice
• 3 pulgada stick cinnamon
• 1 buong clove

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Sa isang maliit na kasirola, pagsamahin ang asukal, tubig, pulot, limon na balat, lemon juice, cinnamon stick, at clove. Dalhin sa kumukulo, pagpapakilos na patuloy na matunaw ang asukal. Bawasan ang init; kumulo, walang takip, sa loob ng 10 minuto. Palamig nang ganap bago isawsaw ang mga cookies.