Talaan ng mga Nilalaman:
- Mga sangkap
- Mga direksyon
- Mga Katotohanan sa Nutrisyon
- Chorizo-Corn Bread Stuffing
- Mga sangkap
- Mga direksyon
- *
Mga sangkap
Mga direksyon
-
Painitin ang hurno hanggang 325 ° F. Sa isang maliit na mangkok na pukawin ang herbe de Provence, itim na paminta, pinausukang asin, kapangyarihan ng bawang at pulang paminta.
-
Alisin ang leeg at giblets mula sa pabo; itapon Banlawan pabo; i-tap ang dry na may mga tuwalya sa papel. Simula sa leeg ng dulo ng pabo, paluwagin ang balat sa pamamagitan ng pag-slide ng iyong mga daliri sa ilalim nito, maingat na huwag pilasin ito. I-slide ang iyong kamay hangga't maaari mong patungo sa kabaligtaran na dulo ng pabo, na naghihiwalay sa balat mula sa karne. Kuskusin ang pinatuyong damo na pinaghalong damo sa ilalim ng balat sa buong dibdib, nagtatrabaho patungo sa mga hita hangga't maaari. Kung ninanais, kutsara ng Cornbread Chorizo Stuffing sa mga katawan at leeg ng turkey.
-
Nagtatapos ang drumstick sa ilalim ng banda ng balat sa buong buntot, kung magagamit. Kung walang banda ng balat, ligtas na itali ang mga drumstick sa buntot gamit ang 100-porsyento na string ng kusina na koton. I-twist ang mga tip sa pakpak. Ilagay ang pabo, tagiliran ng suso, sa isang rack sa isang mababaw na lutong pan. Kuskusin ang langis at natitirang damo ng halamang-singaw sa buong ibon. Ipasok ang isang thermometer ng karne ng pagpunta sa oven sa gitna ng isang kalamnan sa loob ng hita. Ang thermometer ay hindi dapat hawakan ang buto. Takpan ang pabo nang maluwag gamit ang foil. Inihaw ng 2 oras.
-
Samantala, para sa glaze, sa isang maliit na kasirola pinagsama ang brandy, marmalade, suka, snaps sage, at ang 1/2 kutsarang halal na asin. Dalhin sa kumukulo; bawasan ang init. Mas kumalma, walang takip, mga 8 minuto o hanggang sa bahagyang syrupy at nabawasan sa halos 1 tasa. Tanggalin mula sa init; pukawin ang mantikilya at orange na alisan ng balat. Itabi sa cool.
-
Alisin ang foil; gupitin ang banda ng balat o string sa pagitan ng mga tambol upang ang mga hita ay lutuin nang pantay. Brush pabo na may kalahati ng glaze. Ang inihaw para sa 1 hanggang 1-1 / 4 na oras higit pa o hanggang sa ang rehimetro ng termometro ay 180 ° F, at kung pinalamanan, ang sentro ng pagpupuno ay dapat na 165 ° F. (Ang mga juice ay dapat patakbuhin nang malinaw at ang mga tambol ay dapat lumipat nang madali sa kanilang mga socket.) Alisin mula sa oven. Magsipilyo na may natitirang sulyap.
-
Takpan ang pabo na may foil; hayaang tumayo ng 15 hanggang 20 minuto bago mag-ukit. Ilipat ang pabo sa isang cutting board.
Mga Katotohanan sa Nutrisyon
Per Serving: 544 calories, (7 g saturated fat, 6 g polyunsaturated fat, 8 g monounsaturated fat), 222 mg kolesterol, 336 mg sodium, 9 g carbohydrates, 1 g fiber, 8 g sugar, 63 g protein.Chorizo-Corn Bread Stuffing
Mga sangkap
Mga direksyon
-
Painitin ang hurno hanggang 350 ° F. Grasa labindalawang 8- hanggang 10-ounce casseroles o isang 13x9x2-inch baking pan o ulam; itabi.*
-
Sa isang malaking kawali, lutuin ang sausage para sa 10 hanggang 15 minuto hanggang lutong; alisan ng taba. Ilipat ang sausage sa isang malaking mangkok, itabi.
-
Maingat na punasan ang kasanayan. Matunaw ang mantikilya sa kawali. Magdagdag ng mga sibuyas, haras, kintsay at bawang. Lutuin sa mainit na mantikilya para sa 10 hanggang 15 minuto o hanggang malambot, pagpapakilos paminsan-minsan.
-
Magdagdag ng halo ng gulay at halong tinapay na pinupuno sa sausage sa mangkok; paghagupit upang pagsamahin. Sa isang daluyan na mangkok pagsamahin ang sabaw at itlog ng manok; idagdag sa pinaghalong sausage. Ihagis upang pagsamahin. (Para sa pagpapasuso ng pagpupuno, magdagdag ng 1/2 tasa ng tubig.)
-
Ilipat sa mga inihandang casserole o kawali. Takip; maghurno ng 20 minuto para sa mga indibidwal na casseroles (35 minuto para sa kawali). Alisan ng takip; maghurno ng 10 hanggang 15 minuto higit pa o hanggang sa pinainit (165 ° F) at ang tuktok ay gaanong kayumanggi.
*
Omit casserole pinggan kung palaman ang pabo.
