Linguine na may hipon at pine nuts | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Talaan ng mga Nilalaman:

Mga sangkap

12 ounces sariwa o frozen na medium na hipon sa mga shell
8 ounces tuyong linggin
¾ tasa sabaw ng manok
⅓ tasa dry sherry o sabaw ng manok
2 kutsara ng lemon juice
¼ kutsarang asin
¼ kutsarita durog pulang paminta
¼ tasa ng pine nuts
2 cloves bawang, tinadtad
1 kutsara ng langis ng oliba
4 na onsa ng mga sariwang kabute (tulad ng pindutan, cremini, at / o shiitake), hiniwa
1 kutsara mantikilya
4 tasa sariwang spina ng sanggol
¼ tasa na sariwang gadgad na keso Asiago (1 onsa)
Mga pine nuts, toasted (opsyonal)

Hakbang 1
Thaw hipon, kung nagyelo. Peel at devein hipon, nag-iiwan ng tainga na buo kung ninanais. Banayad na hipon; i-tap ang dry na may mga tuwalya sa papel. Sa isang Dutch oven luto ng linguine ayon sa mga direksyon ng package; alisan ng tubig Ibalik ang linguine sa mainit na kawali; takpan at panatilihing mainit-init.
Hakbang 2
Samantala, sa isang maliit na mangkok ay pinagsama ang sabaw, sherry, lemon juice, asin, at durog na pulang paminta; itabi.
Hakbang 3
Sa isang malaking kawali sa pagluluto ng hipon, 1/4 tasa ng mga pine nuts, at bawang sa mainit na langis sa medium heat para sa 2 hanggang 3 minuto o hanggang sa malagkit ang hipon, madalas na pagpapakilos. Alisin ang pinaghalong hipon mula sa kawali.
Hakbang 4
Magdagdag ng mga kabute at mantikilya sa kasanayan. Magluto ng mga 3 minuto o hanggang sa halos malambot ang mga kabute, pagpapakilos paminsan-minsan. Maingat na magdagdag ng pinaghalong sabaw. Dalhin sa kumukulo; bawasan ang init. Pakuluan nang malumanay, walang takip, sa loob ng 5 minuto. Ibalik ang halo ng hipon sa kawali; init sa pamamagitan ng.
Hakbang 5
Upang maglingkod, hatiin ang mainit na wika sa mga mababaw na mangkok. Nangungunang may halo ng hipon, spinach, keso, at, kung nais, karagdagang mga pine nuts.