Italian stew ng karne ng baka na may sili at patatas | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• ⅓ tasa ng buong-layunin na harina
• ¼ kutsarang asin
• ¼ kutsarita lupa itim na paminta
• 2 pounds na beef chuck inihaw, inayos at gupitin sa 1-inch cubes
• 4 kutsarang langis ng oliba
• 2 tasa tinadtad na sibuyas (2 malaki)
• 4 na cloves bawang, tinadtad
• 1 kutsarang pinatuyong oregano, durog
• ½ kutsarita pinatuyong thyme, durog
• 1 14.5 onsa ay maaaring mas mababa-sodium beef sabaw
• Ang 1 28 onsa ay maaaring durog na mga kamatis, hindi malinis
• 1 tasa ng tubig
• 1 tasa ng dry red wine
• 2 daluyan patatas, scrubbed at i-cut sa 3/4-pulgada cubes (2 tasa)
• 1 ½ tasa ng hiniwang karot (3 daluyan)
• 1 bay dahon
• ¼ kutsarang asin
• ¼ kutsarita lupa itim na paminta
• 1 daluyan ng pulang matamis na paminta, binhi at gupitin sa mga sukat na laki ng kagat
• Mga sariwang oregano sprigs (opsyonal)

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Sa isang resealable plastic bag pagsamahin ang harina, 1/4 kutsarang asin, at 1/4 kutsarang itim na paminta. Magdagdag ng mga cube ng baka; iling sa amerikana. Sa isang 4- hanggang 5-quart na Dutch oven heat 2 kutsarita ng langis sa medium-high heat. Magdagdag ng kalahati ng mga cube ng karne ng baka; lutuin at pukawin hanggang browned. Alisin mula sa kawali sa isang mangkok. Ulitin ang natitirang mga cube ng baka at langis, at idagdag ang mga sibuyas at bawang. Ibalik ang lahat ng baka sa Dutch oven. Gumalaw sa pinatuyong oregano at thyme. Magdagdag ng sabaw, pagpapakilos upang kiskisan ang browned bits mula sa ilalim ng kawali. Gumalaw sa mga kamatis, tubig, at alak. Gumalaw sa patatas, karot, dahon ng bay, 1/4 kutsarang asin, at 1/4 kutsarang itim na paminta. Dalhin sa kumukulo; bawasan ang init. Makinis, natatakpan, mga 1 1/2 oras o hanggang malambot ang karne ng baka, pagpapakilos paminsan-minsan at pagpapakilos sa matamis na paminta sa huling 20 minuto ng pagluluto. Alisin ang dahon ng bay.

• Hakbang 2

  Medyo cool na nilagang at ilipat sa mga lalagyan ng freezer ng airtight. Selyo, tatak, at i-freeze ng hanggang sa 2 buwan.

• Hakbang 3

  Thaw sa ref para sa 1 hanggang 2 araw. Upang mag-reheat, ilipat ang sinigang sa isang kasirola; lutuin sa daluyan ng init hanggang sa pinainit, pagpapakilos paminsan-minsan. Upang maglingkod, kung nais, palamutihan ng mga sariwang oregano sprigs.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 349 calories, (6 g saturated fat, 1 g polyunsaturated fat, 7 g monounsaturated fat), 56 mg kolesterol, 448 mg sodium, 25 g carbohydrates, 5 g fiber, 6 g sugar, 21 g protein.