Talaan ng mga Nilalaman:
- Ano ang Mga Kuwartong Manok ng Manok?
- Paano Maghurno Mga binti ng Manok
- Mga Temperatura sa Pagluluto at Mga Panahon para sa Mga Bakanteng Manok ng Baka
- Tinapay na Mga Bato ng manok na Tinapay
- Hakbang 1: Maghanda ng Paghuhugas ng Egg Hugasan at Paghahalo
- Hakbang 2: Ituslob ang Mga binti Sa Hugasan at Paghahugas ng Talong
- Hakbang 3: Ilagay ang mga binti sa Pan at Maghurno
- Inihaw na Chicken Quarters Recipe
- Hakbang 1: Ihanda ang Iyong Manok
- Hakbang 2: Ihanda ang Iyong Spice Rub & Coat Chicken
- Hakbang 3: Maghurno ng Manok ng Manok
- Karagdagang Mga Inihaw na Mga Bato ng Manok na Manok
Oo naman, ang mga suso ng manok ay nakakakuha ng maraming pansin sa mga araw na ito habang ang mga tao ay naghahanap ng madali at masarap na paraan upang kumain ng mas malusog, ngunit hindi mo maitatanggi ang pagiging masarap ng lutong manok na manok. Habang ang mga puting bahagi ng karne ng manok-dibdib at mga pakpak - ay madalas na itinuturing na mas malusog kaysa sa madilim na bahagi ng karne - mga paa ng manok at hita o quarters - ang totoo, wala talagang malaking pagkakaiba sa kalusugan sa pagitan nila. Ang mga madilim na karne ay naglalaman ng kaunti pang taba kaysa sa kanilang mga magaan na karne ng karne, ngunit ang manok ay isa pa sa pinakamalusog na protina na maaari mong ubusin. At ang mga binti ng manok ay hindi rin murang, maraming nalalaman, karne, at basa-basa. Itinuturing sa kanila ng maraming mga mahilig sa manok ang pinaka masarap na bahagi ng ibon.
Mayroong maraming mga iba't ibang mga paraan na maaari mong lutuin ang mga binti ng manok at hita, ngunit ang isa sa aming mga paborito para sa lasa at kadalian ay dapat na maging baking baking. Ang diskarteng ito ay nagreresulta sa isang basa-basa, makatas na manok na may malutong, makulay na panlabas na crust na magugustuhan ng lahat ng pamilya.
Ano ang Mga Kuwartong Manok ng Manok?
Mahigpit na pagsasalita ng isang buong binti ng manok ay binubuo ng isang hita at isang tambol sa isang piraso. Na nakalarawan sa itaas, isang buong binti ng manok ay kilala rin bilang isang piraso ng paha-drumstick.
Kapag ang isang piraso ng pus-drumstick ay may isang bahagi ng likuran na nakakabit dito, ang mga pagbawas na ito ay tinatawag na quart ng binti ng manok.
Ang mga piraso ng thigh-drumstick at quart ng binti ng manok ay maaaring magamit nang mapagpalit; gayunpaman, dahil ang mga piraso ng manok ay nag-iiba sa laki, siguraduhing lutuin kung aling gupit na gagamitin mo nang sapat upang maabot ang isang ligtas na panloob na temperatura na 180 degree F.
Kadalasan, ang mga piraso ng paha-drumstick ay pinaghihiwalay sa dalawang bahagi: ang drumstick (nakalarawan sa itaas) at ang hita. Minsan, ang hiwalay na bahagi ng drumstick ay tinutukoy din bilang isang binti ng manok.
Marami sa aming mga recipe para sa inihurnong manok na tawag para sa "mga malutong piraso ng manok." Kasama dito ang mga tambol, hita, at dibdib. Nangangahulugan ito ng alinman sa aming mga inihurnong mga recipe ng manok na tumawag para sa mga malutong piraso ng manok ay maaaring magamit bilang isang recipe para sa inihurnong mga binti ng manok (drumstick).
Paano Maghurno Mga binti ng Manok
Narito ang aming pangunahing pamamaraan para sa 2-1 / 2 hanggang 3 pounds ng mga inihaw na paa ng manok (drumsticks) o anumang kumbinasyon ng malutong na piraso ng manok. Siyempre, maaari mong gamitin ang lahat ng mga tambol, kung nais mo.
- Ilagay ang manok, mga gilid ng buto, sa isang 15x10x1-inch baking pan o mababaw na lutong pan.
- Brush na may langis ng gulay at panahon upang tikman na may asin at paminta. Maaari mo ring iwiwisik ang mga piraso na may durog na pinatuyong damo, tulad ng thyme, oregano, o herbes de Provence.
- Maghurno sa isang preheated 375 degree F oven para sa 45 hanggang 55 minuto o hanggang sa ang isang thermometer ng karne ay nagrerehistro ng 180 degree F (para sa madilim na karne), (170 degrees F para sa puting karne).
Tip: Upang mabawasan ang taba at calories, maaari mong balat ang mga binti ng manok. Maghurno ang manok gamit ang balat upang mapanatiling basa-basa. Palamig nang kaunti at hilahin ang balat, nagsisimula sa dulo ng hita. Maghugas ng kusina o kutsilyo na madaling gamiting upang kunan ang balat kung kinakailangan.
Mga Temperatura sa Pagluluto at Mga Panahon para sa Mga Bakanteng Manok ng Baka
Karamihan sa aming mga recipe ay tumawag para sa pagluluto ng mga paa ng manok o quarters sa 375 degrees F o 190 degrees C, ngunit maaari mong ayusin ang mga temperatura hangga't inaayos mo rin ang iyong mga oras ng pagluluto. Ang pag-aayos ng temperatura ng pagluluto ay nagbibigay-daan sa iyo upang magluto ng iba pang mga pinggan na may iba't ibang mga kinakailangan sa temperatura ng baking sa parehong oras.
Narito ang isang mabilis na gabay sa inirekumendang mga oras ng pagluluto sa pamamagitan ng temperatura, ngunit dapat mong palaging gumamit ng isang thermometer ng karne upang masuri kung ang manok ay luto nang ganap hangga't maaari. Ang mga hita at binti ng manok ay dapat magkaroon ng isang panloob na temperatura ng 180 degree F kapag ganap na luto.
- Oven na temperatura sa 350 degrees F: Ang manok na walang hurno ay walang takip sa loob ng 45 hanggang 60 minuto
- Oven temperatura sa 375 degree F: Ang manok na walang hurno ay walang takip sa loob ng 45 hanggang 55 minuto
- Oven temperatura sa 400 degrees F: Ang manok na walang hurno ay walang takip sa loob ng 35 hanggang 40 minuto
- Oven temperatura sa 425 degrees F: Ang manok na walang hurno ay walang takip sa loob ng 25 hanggang 35 minuto
- Oven na temperatura sa 450 degrees F: Ang manok na walang hurno ay natuklasan ng 20 hanggang 30 minuto
Tinapay na Mga Bato ng manok na Tinapay
Ang isa sa mga buong oras na mahusay na mga recipe para sa inihurnong mga binti ng manok ay ang Oven-Fried Chicken (na kilala rin bilang inihaw na inihaw na manok). Habang maaari mong gawin ang resipe na ito na may 2-1 / 2 hanggang 3 pounds na mga piraso ng karne ng manok, maaari mong gamitin ang lahat ng mga tambol, kung gusto mo.
Hakbang 1: Maghanda ng Paghuhugas ng Egg Hugasan at Paghahalo
Para sa paghuhugas ng itlog, pagsamahin ang sumusunod sa isang mangkok na sapat na sapat upang magkasya ang mga piraso ng manok:
- 1 binugbog na itlog
- 3 kutsara ng gatas
Para sa patong, sa isang mababaw na ulam tulad ng isang pie pan, pukawin nang sama-sama:
- 1-1 / 4 tasa durog na mga cornflakes o makinis na durog na mayaman na mga bilog na crackers (mga 35)
- 1 kutsarita pinatuyong thyme, durog
- 1/2 kutsarang paprika
- 1/4 kutsarang asin
- 1/8 kutsarang itim na paminta
Kapag ang mga pinatuyong sangkap ay halo-halong, pukawin sa 2 tablespoons na tinunaw na mantikilya o margarin.
Hakbang 2: Ituslob ang Mga binti Sa Hugasan at Paghahugas ng Talong
Alisin ang balat mula sa mga paa ng iyong manok o quarters. Isawsaw ang mga piraso ng manok, nang paisa-isa, sa pinaghalong itlog. Pahiran ang bawat piraso ng manok na may halo ng mumo.
Hakbang 3: Ilagay ang mga binti sa Pan at Maghurno
Sa isang greased 15x10x1-inch baking pan, ayusin ang manok, mga gilid ng buto, upang ang mga piraso ay hindi hawakan. Pagwiwisik ng mga piraso ng manok na may anumang natitirang halo ng mumo upang sila ay mapagbigay na pinahiran.
Maghurno, walang takip, sa isang 375 degree F oven para sa 45 hanggang 55 minuto o hanggang malambot ang manok at hindi na kulay rosas (170 degree F para sa mga suso; 180 degree F para sa mga hita at tambol). Huwag i-on ang mga piraso ng manok habang nagluluto. Gumagawa ng 6 na servings.
Inihaw na Chicken Quarters Recipe
Sa pamamagitan lamang ng isang bilang ng mga sangkap at ilang minuto ng hands-on prep time, maaari mong ibahin ang anyo ng apat na quarters ng binti ng manok o mga piraso ng hita-drumstick sa isang hindi maiiwasang bistro-style na inihaw na ulam ng manok. Sundin lamang ang mga hakbang na ito:
Hakbang 1: Ihanda ang Iyong Manok
Ilagay ang iyong mga piraso ng balat ng balat ng manok sa isang 15x10x1-pulgada na baking pan o mababaw na lutong pan. Magaan na magsipilyo gamit ang langis ng oliba at iwisik ang asin at paminta.
Hakbang 2: Ihanda ang Iyong Spice Rub & Coat Chicken
- 1 maliit na limon
- 3 cloves tinadtad na bawang
- 1-1 / 2 kutsarang durog na buto ng haras
- ¼ kutsarita durog pulang paminta
Para sa kuskusin, ilagay ang juice at pino ang shredded lemon alisan ng balat ng 1 lemon sa isang maliit na mangkok. Gumalaw sa bawang, haras ng buto at durog na pulang paminta.
Maingat na i-slide ang iyong mga daliri sa pagitan ng karne at balat ng bawat quarter ng paa ng manok o piraso ng hita-drumstick upang paluwagin ang balat mula sa karne. Ikalat ang pampalasa sa pagitan ng dalawang mga layer at pag-grip ang natitira sa tuktok ng manok.
Hakbang 3: Maghurno ng Manok ng Manok
Painitin ang oven sa 400 degree F. Maghurno ng mga kwadro ng paa ng manok o mga piraso ng paha-drumstick, walang takip, para sa 35 hanggang 40 minuto o hanggang sa panloob na temperatura na umabot sa 180 degree F sa isang instant-read thermometer.
Bilang kahalili, maaari mong maghurno ang mga quarters ng binti ng manok o mga piraso ng drum-drumstick sa isang 375 degree F oven. Dagdagan ang oras ng pagluluto sa 45 hanggang 50 minuto. Alinmang paraan, dahil ang mga piraso ng manok ay magkakaiba sa laki, siguraduhing suriin ang manok para sa doneness sa pamamagitan ng pagpasok ng isang instant-read thermometer sa hita, pag-iwas sa buto. Dapat itong basahin ang 180 degrees F kapag tapos na ang manok.
Tip sa Kusina sa Pagsubok sa Kusina : Gumamit ng mga hakbang sa itaas bilang gabay at makabuo ng iyong sariling mga recipe sa quarter ng manok sa pamamagitan ng paggamit ng mga panimpla na gusto mo.
Karagdagang Mga Inihaw na Mga Bato ng Manok na Manok
Tandaan na marami sa mga recipe na ito ang tumawag para sa mga karne ng mga karne ng manok sa pangkalahatan. Nangangahulugan ito na maaari mong gamitin ang anumang kumbinasyon ng mga hita ng manok, binti (drumstick), o mga haligi ng dibdib - maaari mo ring gamitin ang lahat ng mga tambol, kung nais mo. Narito ang ilan sa aming pinakatanyag na mga recipe ng inihaw na manok ng manok.
- Pinakamahusay na Oven Barbecue Chicken
Ang pansing ulam na ito ay paboritong pamilya, na may tangy BBQ sauce na ang perpektong timpla ng maanghang at matamis.
Inihaw ang mga paa ng manok na may Honey, Bawang, at Green sibuyas
Ang madaling resipe sa balat ng manok na ito ay may limang sangkap lamang, na ginagawa itong isang iglap upang maghanda sa abalang mga pananim.
Ang manok na ito ay patunay na hindi mo kailangang magprito upang makakuha ng isang malutong na panlabas na patong sa mga binti ng manok. I-save ang iyong sarili prep oras sa pamamagitan ng paggamit ng isang naka-boxed na cornbread na pinupuno ng paghahalo upang isawsaw ang mga walang balat na piraso ng manok.
Ang isang gawang bahay na maanghang na kamatis ng kamatis ay ang perpektong pandagdag sa mga paa na inihaw na paa ng manok.
Ang inihaw na manok na ito ay may masarap na langutngot! Ipares ang manok na may isang fig at mustasa na jam at maglingkod na may mashed patatas o kamote.
Ang ilang mga paghalili ay gumawa ng inihurnong bersyon ng paboritong paboritong pritong manok ng lahat na medyo mas magaan at mas mababang calorie.
Ang resipe ng walang balat na balat na ito ay karaniwang inihaw ngunit mahusay din ito sa oven bilang isang ulam na naka-back. At sa apat na sangkap lamang, hindi ito magiging madali.
