Pollo placero (plaza-style na manok) | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 4 na hindeo ng manok
• 1 malaking sibuyas, hiwa ang 1/2-pulgada na makapal
• 3 cloves bawang, peeled
• ½ kutsarang thyme dahon
• 1 kutsarita Mexican oregano
• Ang 2 14 na mga onsa ay maaaring tinadtad ng mga kamatis na sinusunog ng sunog
• ½ kutsarang asin
• 4 medium patatas, luto at cubed
• 4 na malalaking karot, pinilipit na luto at hiniwa
• 8 mga tortang mais
• 1 8 onsa jar na inihanda na sarsa ng enchilada
• 1 tasa queso cotija
• 2 tasa ng shredded romaine

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Sa isang malaking palayok, pagsamahin ang manok, isang kalahati ng sibuyas, bawang, thyme, at oregano. Magdagdag ng malamig na tubig upang takpan; dalhin sa kumukulo sa mataas na init. Bawasan ang init; hayaan ang simmer ng manok sa loob ng 30 minuto o hanggang sa isang thermometer na nakapasok sa hita ay nagbasa ng 160 ° F. Gamit ang mga tong, ilipat ang mga piraso ng manok sa isang plato. Takpan at panatilihing mainit-init. Alisin ang 1 tasa ng tubig sa pagluluto ng manok; itapon ang natitira.

• Hakbang 2

  Sa isang processor ng pagkain o blender, pagsamahin ang natitirang kalahati ng sibuyas, kamatis, asin at ang nakalaan na tubig sa pagluluto ng manok. Timpla nang mabilis, sapat lamang upang makabuo ng isang sarsa na sarsa. Ilipat ang halo sa isang medium na kasirola; dalhin sa simmering at hayaan ang lutuin ng mga 15 minuto o hanggang sa makapal ang sarsa.

• Hakbang 3

  Hilahin ang balat mula sa mga piraso ng manok at itapon ang balat. Sa isang malaking kawali, ibuhos ang langis ng gulay hanggang sa lalim ng 1/4-pulgada. Init ang langis hanggang shimmery; magdagdag ng mga piraso ng manok at lutuin, pag-on minsan, hanggang sa browned ang manok. Alisin ang manok at panatilihing mainit-init. Magdagdag ng patatas at karot; lutuin at pukawin ang halos isang minuto o hanggang magpainit. Alisin mula sa kawali at panatilihing mainit-init. Magdagdag ng sarsa ng enchilada sa kasanayan; init sa kunwa. Itusok ang mga tortilla sa enchilada sauce; alisin mula sa kawali at tiklop sa quarters.

• Hakbang 4

  Sa bawat isa sa apat na pinggan na naghahain, maglagay ng isang piraso ng manok. Spoon na mapagbigay gamit ang chunky sauce. Sa kabaligtaran ng mga plato, ayusin ang mga lutong patatas, lutong karot at nakatiklop na mga tortillas. Pagwiwisik ng mga tortillas na may queso cotija; iwiwisik ang manok ng ginutay-gutay na romaine. Maglingkod kaagad.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 818 calories, (6 g saturated fat, 5 g polyunsaturated fat, 9 g monounsaturated fat), 207 mg kolesterol, 1332 mg sodium, 71 g carbohydrates, 11 g fiber, 16 g sugar, 52 g protein.