Talaan ng mga Nilalaman:
Mga sangkap
Mga direksyon
-
Upang butterfly manok, gamit ang mga shears ng kusina o isang mahabang mabibigat na kutsilyo, gupitin sa magkabilang panig ng gulugod; alisin at itapon ang gulugod. Banlawan ang lukab ng katawan ng manok; i-tap ang dry na may mga tuwalya sa papel. Lumiko ang manok, gilid ng balat, at pindutin ang pagitan ng mga halves ng dibdib upang masira ang buto ng hayop. Ilagay ang manok sa isang 13x9x2-inch baking pan.
-
Tumaga ng 1/4 tasa ng perehil, 1 kutsara ng thyme, at 1 kutsara ng rosemary. Ipunin ang natitirang perehil, thyme, at rosemary sprigs sa isang bundle; sa base ng bundle itali ang sprigs kasama ang 100 porsyento na cotton kusina string upang makagawa ng isang brush. Itabi.
-
Para sa pag-atsara, sa isang daluyan na mangkok ay pinagsama ang tinadtad na perehil, thyme, rosemary, 1/4 tasa ng langis ng oliba, 2 kutsara ng lemon juice, lemon lemon, bawang, 1/2 kutsarita ng asin, 1/2 kutsarita ng itim na paminta, at 1/2 kutsarita ng durog na pulang paminta. Ikalat ang atsara sa manok sa baking pan. Gamitin ang iyong malinis na kamay upang maikalat at i-massage ang atsara sa buong manok hanggang sa ganap na pinahiran. Takpan at mag-atsara sa ref ng hindi bababa sa 2 oras o hanggang 24 na oras.
-
Samantala, para sa pinaghalong brush-on, sa isang maliit na mangkok pinagsama ang natitirang 1/4 tasa ng langis ng oliba, ang natitirang 4 na kutsara ng lemon juice, ang natitirang 1/4 kutsarita asin, ang natitirang 1/4 kutsarang itim na paminta, at ang natitirang 1 / 4 kutsarita durog pulang paminta. Takpan at ginawin hanggang handa nang gamitin.
-
Salain ang manok, itapon ang mga atsara at hiwa ng lemon. Para sa isang grill ng uling, ayusin ang mga medium-hot coals sa paligid ng isang drip pan. Pagsubok para sa daluyan ng init sa itaas ng kawali. Ilagay ang manok, gilid ng balat, sa grill rack sa drip pan. Takpan at ihaw sa loob ng 1 hanggang 1-1 / 4 na oras o hanggang sa manok ay hindi na kulay rosas at ang mga drumstick ay madaling lumipat sa kanilang mga socket (180 ° F sa loob ng kalamnan ng hita), pag-on at pag-ikot ng manok sa kalahati sa pamamagitan ng oras ng pag-ihaw. Gumamit ng herbs sprig brush upang magsipilyo ng brush-on na halo sa manok sa huling 10 minuto ng oras ng pag-ihaw. (Para sa grill ng gas, preheat grill. Bawasan ang init sa daluyan. Ayusin para sa hindi direktang pagluluto. Ilagay ang manok sa grill rack sa burner na patayin. Ihaw sa itaas tulad ng sa itaas.) Itapon ang sibuyas na sprig brush at anumang natitirang pinaghalong brush-on.
Mga Katotohanan sa Nutrisyon
Per Serving: 639 calories, (9 g saturated fat, 7 g polyunsaturated fat, 27 g monounsaturated fat), 155 mg kolesterol, 577 mg sodium, 5 g carbohydrates, 2 g fiber, 1 g sugar, 51 g protein.
