Herbed spinach torte sa isang patatas na crust | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 3 malalaking russet patatas, peeled
• 5 kutsara ng langis ng oliba
• 8 ounces sariwang cremini mushroom, hiniwa
• ½ tasa tinadtad na pulang sibuyas (1 daluyan)
• 1 kutsara ang naagaw ng sariwang dill
• 10 ounces fresh spinach, tinadtad
• 1 9 onsa package na naka-pack na puso ng artichoke, nalusaw, pinatuyo, at tinadtad
• ½ kutsarang asin
• ¼ kutsarita lupa itim na paminta
• 5 itlog, gaanong binugbog
• ½ ng isang 15-ounce carton ricotta cheese (3/4 tasa)
• 6 ounces light bawang at damong isa-isa na nababalot na keso ng foil, tulad ng tatak na Laughing Cow
• 1 kutsarang makinis na manipis na balat ng limon
• Nonstick cooking spray
• Halved ubas kamatis (opsyonal)

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Gupitin ang mga patatas na crosswise sa 1/8-pulgada-makapal na hiwa. Sa isang malaking nonstick skillet heat 1 kutsara ng langis sa medium-high heat. Magdagdag ng isang-ikaapat ng mga hiwa ng patatas; lutuin para sa 4 hanggang 5 minuto o hanggang malambot ang patatas, lumiliko isang beses sa kalahati sa oras ng pagluluto. Ilipat ang patatas sa mga tuwalya ng papel upang maubos; itabi. Ulitin ang pagluluto sa mga batch, gamit ang isa pang 3 kutsara ng langis at ang natitirang patatas.

• Hakbang 2

  Para sa pagpuno ng spinach, sa isang malaking skillet heat ang natitirang 1 kutsara ng langis sa ibabaw ng medium-high heat. Magdagdag ng mga kabute at sibuyas; lutuin at pukawin ang 6 hanggang 8 minuto o hanggang malambot. Gumalaw sa dill. Magdagdag ng spinach, artichoke, asin, at paminta; lutuin at pukawin ang daluyan ng init sa loob ng 3 hanggang 4 minuto o hanggang sa mabagal ang spinach. Gamit ang isang fine-mesh strainer, alisan ng tubig ang pinaghalong spinach, pagpindot sa likuran ng isang kahoy na kutsara upang ilabas ang anumang likido. Sa isang malaking mangkok pinagsama ang mga itlog, keso ng ricotta, kumakalat na keso, at alisan ng balat. Gumalaw sa pinaghalong spinach. Itabi.

• Hakbang 3

  Painitin ang hurno hanggang 375 ° F. Mapagbigay ang amerikana ng isang 9-inch springform pan na may spray spray. Ilagay ang pan ng form sa springform sa isang foil-lined 15x10x1-inch baking pan. Takpan ang ilalim ng pan ng springform na may mga ikot ng patatas, na magkakapatong kung kinakailangan at tiyakin na walang mga bakanteng puwang. Ayusin ang ilan sa mga pag-ikot ng patatas sa paligid ng mga gilid ng kawali. Ibuhos ang pagpuno ng spinach sa kawali.

• Hakbang 4

  Maghurno ng mga 1 oras o hanggang sa nakatakda ang pagpuno. Alisin ang kawali mula sa oven; ilipat sa isang wire rack. Hayaang tumayo ng 15 minuto. Mabilis na gumagana, malumanay na magpatakbo ng isang matalim na kutsilyo sa pagitan ng mga gilid ng pan ng springform at ang patatas. Ilabas ang mga gilid ng pan ng springform at maingat na iangat upang alisin ang mga gilid ng kawali.

• Hakbang 5

  Gupitin ang torte sa mga wedge. Kung ninanais, palamutihan na may mga halved na mga kamatis na ubas.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 195 calories, (3 g saturated fat, 1 g polyunsaturated fat, 5 g monounsaturated fat), 93 mg kolesterol, 318 mg sodium, 15 g carbohydrates, 3 g fiber, 2 g sugar, 9 g protein.