Gruyère risotto na may arugula gremolata | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Talaan ng mga Nilalaman:

Mga sangkap

⅔ tasa ng hiwa na leeks
2 cloves bawang, tinadtad
1 kutsara mantikilya
1 ¾ tasa na hindi nakuha ang arborio bigas
4 na tasa ang nabawasan ang sabaw ng manok ng sodium
⅔ tasa ng dry puting alak
½ kutsarita ang basag itim na paminta
2 ounces Gruyére o Swiss keso, tinapa (1/2 tasa)
1 recipe Arugula Gremolata

Mga direksyon

Mabilis na 6 minuto oras ng pagluluto

Hakbang 1
Sa isang 4 hanggang 6-kuwarter na de-koryenteng presyon ng kusinilya ay nagluluto ng mga leeks at bawang sa mainit na mantikilya sa medium heat hanggang malambot. Gumalaw sa bigas; lutuin at pukawin ang 1 minuto pa. Gumalaw sa alak, sabaw, at paminta. Para sa isang cooker top top, lutuin nang direkta sa palayok. I-lock ang takip sa lugar. Magtakda ng isang electric cooker sa mataas na presyon upang magluto ng 6 minuto. Para sa isang kusinilya na pang-itaas, dalhin ang presyon sa medium-high; bawasan ang sapat na init upang mapanatili ang matatag (ngunit hindi labis) na presyon. Magluto ng 6 minuto. Tanggalin mula sa init. Para sa parehong mga modelo, mabilis na ilabas ang presyon. Maingat na buksan ang takip. Nangungunang may keso at Arugula Gremolata.

Mabagal ng 1 1/4 na oras na mababang oras ng lutuin

Hakbang 1
Sa isang malaking kawali magluto leeks at bawang sa mainit na mantikilya sa daluyan ng init 3 hanggang 5 minuto o hanggang malambot. Gumalaw sa bigas; lutuin at pukawin ang 1 minuto pa. Spoon sa isang 31 / 2- o 4-qt. mabagal na kusinilya. Gumalaw sa sabaw, alak, at paminta. Takpan at lutuin sa mataas na 1 1/4 na oras o hanggang malambot ang bigas. Alisin ang mga crockery liner mula sa kusinilya, kung maaari, o patayin ang kusinilya. Hayaang tumayo ang risotto, walang takip, 15 minuto bago maghatid. Nangungunang may keso at Arugula Gremolata.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 510 calories, (5 g saturated fat, 2 g polyunsaturated fat, 3 g monounsaturated fat), 26 mg kolesterol, 828 mg sodium, 74 g carbohydrates, 3 g fiber, 2 g sugar, 20 g protein.